美食节推介人米歇尔.盖拉尔

2012年 九月 23日
  • Tim Clinch

    Tim Clinch

    © Atout France

美食节推介人米歇尔.盖拉尔 paris fr

2012922 

本次第二届美食节(Fête de la gastronomie)的推介人是法国知名主厨米歇尔.盖拉尔(Michel Guérard),他是米其林三星厨师(欧仁妮牧场酒店les Prés d’Eugénie)。 

 

我们用以下几个日期来回顾这位富有创意的世界知名主厨的经历:

  • 1956年:25岁的米歇尔.盖拉尔获评“法国糕点最佳职人” (Meilleur Ouvrier de
    France en Pâtisserie
    )
  • 1967年:赢得第一颗米其林星,之后在1971年赢得第二颗星。
  • 1970年至1972年:在美国担任法国烹饪的烹饪大使。
  • 1974年和1975年:为他服务于欧仁妮牧场酒店(Prés d’Eugénie)的美食大厨房(Grande Cuisine Gourmande)赢得米其林两颗星,并且在1977年赢得第三颗星。
  • 1976年:米歇尔.盖拉尔成为世界第一大食品公司——雀巢公司(Nestlé)的国际顾问。
  • 2012年:提议创建一所健康烹饪学校:“米歇尔.盖拉尔学校——健康烹饪学校”(« L’Institut Michel Guérard – Ecole de Cuisine de Santé®
    »),面向烹饪及健康领域的专业人士,学校将于今年秋末在欧仁妮-莱班(Eugénie-les-Bains)开学。他会一直活跃在2012年的美食节期间,特别是要启动一项名为“法国地方特色”的大型比赛( grand concours « Terroirs de France »),该活动将调动各个地区参加美食节。

 



米歇尔.盖拉尔及其旅伴保罗.博居斯(Paul Bocuse)特鲁瓦格罗兄弟(les Frères
Troisgros
 )罗歇.韦尔热(Roger Vergé),另外还有阿兰.沙佩尔(Alain Chapel)、阿兰.桑德朗(Alain Senderens)以及让.德拉韦讷(Jean Delaveyne)被认为是法国烹饪运动的创始之父,他们在全世界是“新烹饪”的先驱。