2014年美食节

自 2014年 九月 26日 至 2014年 九月 28日
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2014年美食节

 

在2010年法国美食入选人类非物质文化遗产(inscription du repas gastronomique )之后,法国(la France)从2011年起开始每年举办美食庆祝活动。



作为能够体现法国美食的丰富性和多样性的全国性欢庆活动,美食节(Fête de la Gastronomie)效仿音乐节(Fête de la Musique)在整个法国(la France)推出一系列活动,弘扬烹饪方法及其食材和就餐艺术。旅游部曾经表示:“美食节的使命在于在欢乐、分享、慷慨的气氛中将人们聚集起来、教他们学习烹饪并且让他们有意愿烹饪 ”。

借此机会,一些主厨走上街头烹饪,为人们提供“美食节特别套餐”。大众从而能够发现其他的烹饪方式并且分享新的菜谱!

每年,这个美食节都以一个特别的联合主题为核心举办。

借助在法国(la France )各地举办的众多活动,以慷慨和欢乐为理念的美食节促进人们分享并且推介各种各样的美食。

相约法国的各个地区以及海外领土,度过一个美食周末!

2014年的美食节

这次第4届美食节活动将于9262728举办,推介人是纪尧姆.戈麦斯(Guillaume Gomez)这位如今掌管爱丽舍宫(l'Elysée)后厨的主厨。极富激情的纪尧姆.戈麦斯在25岁时获得法国最佳职人(Meilleur Ouvrier
de Fra)称号,并且在2013年11月开始主管法兰西共和国总统府的后厨。

2014年美食节的主题定为“爱上烹饪动作和技艺(« L’amour des gestes et des savoir-faire» ),它体现了法国美食的全部特性,并且展示代代传承传统及一项职业的重要性。美食节是一个独特的契机,人们可以了解那些热情工作并且为激发人们的美食志向而做出贡献的主厨、职人、团队。

 

  • 勃艮第大区(Bourgogne )的“美妙的野餐”活动(Les "Fantastic Picnic") (9月26、27、28日)

    活动沿着勃艮第大区(Bourgogne)的各条运河及河流举办,保证为人们带来难忘一刻!现场将推介一些勃艮第特色菜,人们还可以自带餐食。这是一个(重新)了解勃艮第丰富的河流遗产的独特契机……
  • 兰斯(Reims)的“白垩矿采石场节庆日”活动(Journées de festivités au Domaine Les
    Crayères)
     (9月26、27、28日)

    在这几天期间将推出:传承&分享(Transmission & Partage)套餐(由以下五位米其林星级主厨制作:P. Mille**, G. Boyer***,
    A. Passard***, P. Labbé**, V. Thierry***),生产者集市(Marché des Producteurs),乡土列车活动(Train du Terroir,各种活动,例如:儿童烹饪比赛,等等)。
  • 色当城堡(Château Fort de Sedan )脚下的美食节(Fête de la Gastronomie)(9月27、28日)

    这个美食节的活动安排有:本地产品集市以及在集市上享用午餐,主题课堂,鸡尾酒会,啤酒课,葡萄酒酿酒课,以及其他许多美食活动。
  • 特鲁瓦(Troyes)的食品卡车(Food-trucks)(9月26、27、28日)

    从11点30至14点30以及18点至21点,届时将有大约十辆食品卡车聚集在塞纳河两岸。
  • 巴黎的养蜂场(Les ruchers de Paris) (9月26、27日)

    周五:在巴黎的一些建筑屋顶探访养蜂场(圣芒代Saint Mandé,蒙帕纳斯大厦 Tour
    Montparnasse
    ,等等)。周六:早餐后,借助以下活动开始踏上法国蜂蜜之旅:蜂蜜品尝课堂、展览、娱乐活动、通过一个玻璃蜂箱了解蜜蜂。
  • 巴黎( Paris )的有机盛宴活动(Grand banquet Bio)及街头食品节(Festival Street Food)(9月26日)

    届时在巴黎2区的区政府,将有200至300位法国美食界的代表带领人们了解美食职业及机构。同时,2区的美食书店还将组织一个街头食品节。
  • 在巴黎举办以烹饪动作为主题的演示及品尝活动(猪肉食品店,外卖店,面包房,糕点店)(9月26日)

    活动面向大众,尤其是该区将被动员起来参加活动的初中生们。地点:19区的区政府门前广场。与全国猪肉食品外卖店联合会(Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs)合作举办。
  • 网站Lecoqgourmand.netCook & Com 在巴黎联手诠释 2014年美食节的主题:“爱上烹饪动作及技艺”( « L’amour des gestes et des savoir-faire » )(9月26日)

    届时将借助可丽饼来诠释这一主题。可丽饼(薄饼)是法国的特色食品,同时也是布列塔尼大区的特色食品,它是烹饪动作(用刮铲、耙子将面糊摊开,将可丽饼从煎锅中移开)在制作过程中占据重要地位的典型菜肴。地点:证券交易所广场(Place de la Bourse,巴黎2区),设置30至50个摊位。
  • 佩里格(Périgueux)的主厨的秘密(Secrets de chefs)、美食之旅(parcours gastronomique)、美食同桌活动(tablée gourmande)(9月26、27、28日)

    周五:主厨们通过一些当地菜介绍美食的秘密。周六:感觉之旅:“1514年至1914年的美食习惯”。周日:以生产者和美食职人为核心举办郊外小餐馆舞会氛围的活动。
  • 图卢兹(Toulouse)的“图卢兹就餐”活动 Toulouse à Table ») (9月26、27、28日)

    这是图卢兹深受欢迎的大型活动,是西南地区理念的媒介,它首先是一场对于味道、慷慨及分享的颂扬活动。热罗姆.博纳尔迪(Jérôme Bonaldi)是本届活动的推介人。
  • 卢瓦尔河地区大区(Pays de La Loire)的“24小时烹饪”活动(« 24 heures Cuisine ») (9月27、28日)

    活动安排:品尝、演示、生产者集市、儿童烹饪课、讲座、美食书店的读书会、蔬菜雕刻课堂、钢琴吧,等等。
  • 雷恩(Rennes )2014年美食节(Festival Gourmand 2014) (9月26、27、28日)

    这个美食节以当地的“生产者/主厨”这样的少见双名为基础,颂扬当地餐厅及可丽饼店厨师的才华和创造性。套餐的两个主题分别为:“咸黄油小母鸡(Poule Coucou)、豆子和西红柿”和“咸黄油烹饪西红柿”。 

法国各地的全民下馆子活动("Tous au restaurant" )(9月26、27、28日)

这是一周的节庆时间,届时将重点推介主厨们的各种烹饪创作及灵感。餐厅老板会搭配一份“全民下馆子”特别套餐,包括一道前菜、一道主菜、一道甜点,并且固定价格。客人购买一份套餐,陪同其前来的那位客人就会免费获得一份同样的套餐!

 

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