漫步美食天地

漫步美食天地

        拉丁诗人奥索纳(Ausone)曾以乐天随和而著名。奥索纳街上新近增添了三个好去处:“奥索纳花园”餐厅(Jardin d'Ausone),“Le Grand 16 ”酒吧,“奥索纳街”酒窖(Rue Ausone)。而对于热爱名葡萄酒和精美事物的人们而言,这条街则是真正的伊甸乐园。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

        在波尔多老城区以诗人奥索纳命名的街道上,诗人今后将多了一位虔诚的信徒:29岁的洛朗-维莱特(Laurent Vilette)。人不可貌相!虽然外表年轻,但这位专门批发陈年佳酿的青年商人已经是一位地道的美食家和才华横溢的品酒员了。另外,他还是欧洲大评审团(le Grand Jury Européen)的优秀成员,并且担任“法国葡萄酒杂志”这一严肃刊物的评论员。最近,洛朗-维莱特又投入到两项活动中,均与葡萄酒有关:他收购了“奥索纳之乐”餐厅(Les Plaisirs d'Ausone),并将其更名为“奥索纳花园”。另外,在饭馆附近,凯悦门(la Porte Caihau)对面,他还开了一间构思新颖的店铺。

 

        这间店铺不仅是存放葡萄酒的地方,而且还是一间精致的食品店,同时也是美食书店。洛朗-维莱特将自己对葡萄酒,美食和文字的热爱全部倾注在这间店铺上,在这里,人们可以找到各种曾经在饭馆中品尝到的美食:橄榄油调制的生食、香脂醋、松露、义式Yh饭等等。这里还有市面上不多见但却令人着迷的有关美食的书籍,当然,这里还有大量可供选择的葡萄酒。您在这间店铺中可以找到各种波尔多葡萄酒,精选的隆河河谷葡萄酒(vins du Rhone),里约亚(Rioja)葡萄酒的顶级品牌,当然还有放在显著位置的最棒的香槟酒。至于那间神圣的陈年佳酿储藏室,无论是葡萄酒业余爱好者还是那些收藏大家,他们都能在这里发现寻觅已久的上等好酒:贝特吕斯葡萄酒(Pétrus),勃艮地产的孔蒂红葡萄酒(Romanée Conti),伊凯姆葡萄酒(Yquem)。

 

        要想品尝这些好酒,同时了解那些来自较远地区不太为人所知的葡萄酒,您只需穿过街道,推开“奥索纳花园”的大门即可。在这里,您既可以选择在吧台喝上一杯,也可以选择在餐桌旁用餐。如果您是“汽泡酒”爱好者,那么请您上二楼,在Le Grand 16酒吧摆满沙发的品酒室中,您可以尽情享用香槟酒。

 

        自从去年12月4日开业以来,“奥索纳花园”已经形成了自己的固定客户群。人们在这里可以碰到很多年轻的葡萄酒批发商,他们都是被这里丰富如百科全书一般的酒单所吸引而来——酒单上有2 000多种葡萄酒;同时他们也喜欢这里创新的饮食理念:菜品虽然简单,但是质量上乘,同时,食客在这里还可以用“小杯”品尝到陈年佳酿。洛朗-维莱特聘请曾任职于埃兹(Eze)的“金山羊城堡(Chateau de la Chèvre d’Or)”(米其林评为2星级)的克里斯朵夫-杜比(Christophe Dupuy)为主厨,而这家著名酒窖的总管则由斯特凡-布提通(Stéphane Boutiton)担当。

 

波尔多旅游局Office du Tourisme de Bordeaux

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