圣诞柴

圣诞柴

前,全家人都会在圣诞夜聚在壁炉前叙谈。伴着一块巨大的劈柴在壁炉中燃烧,孩子们唱着圣诞歌曲,听祖父母们讲故事。这块大劈柴取材于一种非常坚硬的木材,以便至少能够燃烧整晚。用带叶树枝和饰带装饰的劈柴由家中最年轻和最年长的人点燃,在这之前,一家之长要用油或者烧酒为劈柴祝圣,有时用一支小树枝蘸在圣水中代替……劈柴燃烧后的灰烬被保存起来,因为人们认为它可以在来年保护房屋不受雷电袭击和魔鬼侵扰。 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

一习俗可追溯于12世纪,它当时在欧洲大部分国家以及魁北克非常流行。在意大利,圣诞柴被称为"ceppo"。在英国人们称之为“圣诞节圆木”(Yule Log)。19世纪末伴随大壁炉逐渐被生铁炉子代替,这项传统逐渐消失。一块小劈柴因此而替代了原来的大圆木劈柴。人们有时会用蜡烛和青枝绿叶装饰圣诞柴,把它摆在圣诞餐桌中央作为装饰。

天,人们以一种蛋糕作为圣诞柴的象征,它必须像昔日那块在圣诞夜壁炉中燃烧的大木柴一样。因此,这种蛋糕具有木材的颜色,外面裹有巧克力或者咖啡奶油。这种卷筒形的蛋糕里面夹有黄油奶油,其形状令人联想到木材。人们在蛋糕上撒上冰霜样的的糖霜,并且点缀以奶油蛋白做成的小伐木工或者小蘑菇。人们还可以在冰冻后品尝这款蛋糕。这款典型的法国甜点于19世纪末诞生在巴黎,由历史学家兼糕点师傅皮埃尔.拉康(Pierre Lacam)制作而成。搭配这款蛋糕可以饮用半干或者芳醇的葡萄酒。不要搭配利口酒和红葡萄酒。特别是当这款蛋糕富含榛子和杏仁时,可以试着搭配一种酒精度高的甜葡萄酒,例如麝香葡萄酒。