巧克力,诱惑的王牌

巧克力,诱惑的王牌

“10个人当中有9人承认喜欢吃巧克力,而第10个人则在说谎”……巧克力是最大的诱惑之一。黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、榛子或者杏仁巧克力,它们都令人难以抗拒。虽然常被诟病,但是只要适度食用,巧克力还是具有重要的营养价值。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

巧克力(尤其是黑巧克力)对于健康的好处很多,并且经过非常严谨的科学研究。巧克力对于提高精神状态有益,这是因为它能释放内啡肽这种“快乐”元素,这是一种快乐荷尔蒙,可以起到“抗抑郁”作用。巧克力中含有的糖和镁的联合作用也不容忽视,它们可以提供能量,尤其是在傍晚。 巧克力某些更加令人称奇的功效也得到科学界的承认。巧克力因为拥有抗氧化剂,因而可能会刺激大脑并且预防大脑老化。巧克力还有其他优点:它具有抗凝血作用,堪比阿司匹林所产生的疗效,并且可以降低血压。因此,每天适度食用巧克力应该对心脏有益。

 

 

 

 

巴黎(Paris)杜乐丽酒吧(Bar Tuileries)的茶点时刻菲利普.吉迪(Philippe Guidi)是巴黎威斯汀酒店(l'hôtel The Westin Paris)杜乐丽酒吧的吧台领班,他开创了一种新颖独特的体验:“彼此交融”的巧克力饮品,这是一种口感、质地以及温度的结合,它有4种口味:姜汁巧克力、薰衣草巧克力、肉桂巧克力以及甘草巧克力。对于那些更讲究的美食家而言,糕点与热饮或者冷饮是绝佳搭配,这些当然要和爱人一道在杜乐丽酒吧舒适迷人的氛围中享用。信息:Bar Tuileries - The Westin Paris - 3, rue de Castiglione - Paris 1er预订电话:+33 (0)44 77 11 11 –网址:www.thewestinparis.com

 
 

斯特拉斯堡(Strasbourg)  阿尔萨斯巧克力制作师斯特凡.格罗(Stéphane Gross) 在斯特拉斯堡大教堂(<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />la Cathédrale de Strasbourg)脚下开设了一间“展示”巧克力吧:DECLINAISON CHOCOLAT BAR(地址:rue du fossé des tailleurs)。这里极富设计感,全白的空间搭配白色家具,是巧克力的圣殿。巧克力迷们可以选择19种口味的热巧克力或者巧克力冷饮,它们以独特口味的巧克力浆制作而成(鲜姜、新鲜罗勒、黑苦味道、茴香、火烧白兰地……)

这里还为您提供糕点(奶油条酥、蛋白杏仁小圆甜饼、蔬菜丁派、杯装甜点……)以及结合了咸味小吃与巧克力的简餐(蛋白杏仁小圆甜饼、果仁糖、汤、快餐……)。信息 网址:www.declinaison-chocolat.com 
 
 
 
普罗旺斯地区(Provence)若埃尔.迪朗(Joël Durand)是一位与众不同的巧克力制作师,他浸润在以普罗旺斯地区为主的地中海香味中,炮制卓越出色的巧克力。在这间巧克力店内,淡淡的可可香味与普罗旺斯植物的香气和谐完美的混合,在这里可以品尝到含有普罗旺斯杏仁和莱博河谷(la vallée des Baux)市镇共同体黑橄榄(A.O.C.产地命名产品)的巧克力、黑巧克力以及苦味的野草莓蜂蜜。这里的每块巧克力都标有一个字母代表口味。有百里香、迷迭香、香堇口味,以及根据季节供应的春毫茉莉花茶口味和八角茴香及四川花椒口味,根据个人喜好以及字母标示各不相同。信息:若埃尔.迪朗巧克力店(Joël Durand Chocolatier)地址:3 Bd Victor Hugo - 13210 Saint-Rémy-de-Provence 电话:+33 (0)4 90 92 38 25 – 传真:+33 (0)4 32 60 00 68 网址:www.joel-durand-chocolatier.fr

 
 
香槟地区(Champagne)  埃佩尔奈的布里埃巧克力店(La Chocolaterie Briet à Epernay)这家店在2009年入选法国最好的20间巧克力店。信息:电话:+33 (0)3 26 54 31 92 – 电邮:emmanuelbriet@free.fr 兰斯的德莱昂巧克力店(La Chocolaterie Deléans à Reims)这是一间手工制作的巧克力及糖果店,售卖兰斯特色产品(香槟酒瓶塞状的巧克力、香槟酒榨渣夹心巧克力、兰斯玫瑰红饼干碎屑巧克力、还有名为“魔鬼之罪”péché du diable的巧克力) - 路易十四时期风格的店铺信息:电话:+33 (0)3 26 47 56 35 – 电邮:deleans.sarl@free.fr  

中央-卢瓦尔河谷大区(Centre-Val de Loire) 比戈巧克力店(La Chocolaterie Bigot)比戈巧克力及糕点店是昂布瓦斯(Amboise)的一处美食小憩之处。这间店创建于1913年,自从创始人勒内.比戈(René Bigot)去世之后,店铺就由家族的女性经营。这里的茶点室非常有名而且深受欢迎:拥有“普希金”(« Pouchkine »)、“昂布瓦齐讷”(« Amboisine »)巧克力,各种口味的杏仁蛋白小圆甜饼,以及吸引情侣的舒适氛围! 信息: 网址:La chocolaterie Bigot  
弗朗什孔泰大区 (Franche-Comté)在伊尔森热巧克力店(la chocolaterie Hirsinger)品尝新品唤醒味蕾。巧克力制作师爱德华.伊尔森热(Edouard Hirsinger)是法国最佳职人(Meilleur ouvrier de France)获得者,他并未在荣誉面前止步不前,而是每年都会创造新的美味。春天的艾菊(一种芳香植物)口味巧克力、秋季的烤苹果巧克力、以及奉献给他妻子的糕点:男爵夫人的美味(Le Délice de la Baronne)……信息 网址:www.chocolat-hirsinger.com 
诺曼底地区(Normandie)在格朗维尔(Granville) 参观巧克力馆:这是一间名副其实的巧克力圣殿。任凭自己在味蕾之乡被引导,探索您一直希望了解的关于最佳美味的一切。这间巧克力馆由格朗维尔著名的糕点师兼巧克力制作师让-吕克.伊韦尔(Jean-Luc Yver)创建,它为您揭开巧克力的所有秘密;从起源到在工厂制作……参观将以品尝巧克力作为结束,满足您对美食的欲望!信息 网址:www.yverchocolatier.com