皮卡第卷饼:制作方法

皮卡第卷饼:制作方法 amiens fr

皮卡第卷饼(La Ficelle Picarde)

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

6人份配料: 

薄饼:

75克面粉

1/8升牛奶

1只鸡蛋,盐

将面粉、牛奶以及蛋黄混合。加入打成泡沫状的蛋白。摊成4张尽可能薄的薄饼。 

配菜:

100克室内栽培的蘑菇

1个小洋葱头

1汤匙面粉

1杯牛奶

4片火腿

100克生奶油

100克格律耶尔奶酪丝

制作:

在每张薄饼上放置一片火腿。之后在长柄平底锅中用黄油煸炒切碎的蘑菇与小洋葱头。将这些炒好的碎丁与牛奶和面粉混合。将其铺在火腿上面。

紧紧卷起薄饼,将您的这份卷饼放在盘子里送入烤炉。在送入烤炉烘烤10分钟之前,先在卷饼上面加入生奶油并且撒上格律耶尔奶酪丝。

亚眠的大部分餐馆都将皮卡第卷饼推荐为前菜,或者搭配一道绿色沙拉作为主菜食用。

了解皮卡第卷饼的制作方法,在家中品尝亚眠(Amiens)地区的特产。

不容错过