法国葡萄酒之都

法国葡萄酒之都

这些坐落于山丘中心的各地区的首府或是小市镇的名字,早已经成了那些世界知名的上等佳酿的代名词。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

假如,让人们列举十五个法国优良葡萄种植区的话,就会发现一个特点:它们的首府都拥有着与给它们带来美誉以及财富的葡萄酒或蒸馏酒同样的名字。

 

但在法国并非所有的地方都是这样! 例如:在阿尔萨斯(Alsace),没有一种葡萄酒带有“A.O.C  Strasbourg” 字样;还有,盛产香槟的(Champagne)汉斯(Reims) 和艾培(Epernay)与当地所出产的彭巴杜尔侯爵夫人(Pompadour)经常推荐的“饮后使女士更加美丽动人的独一无二的葡萄酒”,在名字上就没有任何的联系。

 

根据其所酿造的葡萄酒的级别(地区级、分地区级以及市镇级葡萄酒)我们可以将这些盛产葡萄酒的城市分为3类。

 

在与其耕种的葡萄园同名的城市中,最著名的莫过于波尔多(Bordeaux)了。它是波尔多地区葡萄种植的一座丰碑,也是所有如:梅铎(Medoc)、圣艾米利翁(Saint-Emilion)以及其他葡萄产地所必经的港口。值得注意的是:在波尔多(Bordeaux)的附近还有两座与其情况相似的城市:贝杰拉克(Bergerac)和干邑(Cognac)。贝杰拉克(Bergerac)位于同名的葡萄产地,盛产芳香四溢的蒙巴齐亚克(Monbazillac)葡萄酒;而位于夏朗德县的(Charentes)葡萄产地干邑(Cognac),则将它的名字赋予了那些在精巧的橡木桶中酿造出的世界驰名的白兰地。

 

分地区级的葡萄酒也同样是这种情况。亦即在某些更小的地区中,主要是在勃艮地(Bourgogne)和罗亚尔河(Loire)地区,地名早已经成了人们印象中,那些让人垂涎欲滴的诱人美酒的代名词。在勃艮地(Bourgogne),人们在传统上,将勃艮第(Bourgogne)地区分成若干更小的被称作“山坡”(cotes)的单位。因而,有些山坡(如:夜丘(la Cote de Nuits)、波恩山丘( la Cote de Beaune)的名字与其中心城市(分别与努伊圣若尔日(Nuits-Saint-Georges)城和波恩(Beaune)城相对应)。位于南部的马孔(M?connais)的城市颂恩河畔马孔(Macon-sur-Saone)则用自己的名字来命名葡萄园。所出产的葡萄酒也被命名为马孔(Macon)或者马孔镇(Macon-Villages)。其中最让人称道的是口味清纯、芳香四溢的白葡萄酒和红葡萄酒。在罗亚尔河(Loire)葡萄种植园区长达1000多公里,久负盛名的是安茹(Anjou)和都兰(Touraine)正是坐落于此。以及出产与城市同名的著名葡萄酒的昂杰(Angers)和杜尔(Tours)(而南特地区(Pays nantais)产的酒则叫做麝香白葡萄酒(muscadet)!)  .

 

 

最出名的例子就是,该地区的许多市镇已经于上个世纪正式成为生产法定产区酒(AOC)的地区。这已经成了勃艮地葡萄园(ensemble du vignoble bourguignon)的传统:每一个出产葡萄的市镇,都将用市镇的名字来为自己生产的葡萄酒进行冠名 (如:市镇博马德(Pommard)、沃斯讷-卢马内(Vosne-Romanee)、默尔索(Meursault)、热沃尔-香博丹( Gevrey-Chambertin)等等)以及大多数醇和的红酒(圣何塞芬(Saint-Joseph)、教皇新城堡(Chateauneuf-du Pape)、圣佩雷( Saint-Peray) 等等)。

 

更准确地说,在其他葡萄产区,也可以发现类似的情形:在普罗旺斯(Provence),有以卡西斯(Cassis)命名的葡萄酒;在波尔多(Bordeaux),则有博莫罗尔( Pomerol)和波亚克(Pauillac)等等;同样在胡希咏(Roussillon),还有与邦于尔(Banyuls)和里韦萨尔特(Rivesaltes)同名的著名葡萄酒,诸如此类的例子不胜枚举! 

 

葡萄酒爱好者才不会被这些麻烦的分类所吓倒!总而言之,这是一次绝无仅有的机会:您可以在畅游法兰西那诱人的葡萄酒的国度的同时,复习那些已经忘却的地理知识!