甜点, 最后一道靓丽风景

甜点, 最后一道靓丽风景

比起美国奶酪蛋糕,德国黑森林。法国甜点丝毫不亚于任何的美味经典。塔(TARTE),千层派(MILLE FEUILLES),以及泡芙(PATECHOUX)等都是传统的法国风味。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

玩糖是法国点心师傅必备的看家本领,拉糖、画糖、煮糖、烤糖,将糖玩弄于股掌之间不费吹灰之力。正式的法国大餐中,严格说起来有两道甜点,一是主菜之后的甜点,另一是配菜和咖啡的4种小点心,精致而又不乏美味。

 

 

(文字由法国食品协会(SOPEXA)提供)