在橄榄油磨坊之路上

在橄榄油磨坊之路上

若想欣赏沃克吕兹省(Vaucluse)最美丽的油橄榄树种植园风光并且探索磨坊主们的技艺,可以沿着从旺图山(Ventoux)至吕贝龙山(Luberon)的11条线路探访。每条线路都以一个依旧在运作的磨坊为中心设计,它们罗列在一本公众可以免费索取的小手册上,或者可以在网站

www.provenceguide.com下载。这些步行、骑自行车或者自驾车游览的线路都配备地图标注观光景点,并且附带风景的文字介绍,令人们得以按照自己的节奏探访这种拥有银白叶子和多节树干的油橄榄树,它们在沃克吕兹省的乡间留下了自己的印迹。冬日温和的阳光穿过树枝,油橄榄(l’olive)逐渐由棕色变为黑色。

 

11月和12月是油橄榄的收获季节。油橄榄园(Les vergers d’oliviers)变的热闹起来,人们忙着将油橄榄放入磨坊。橄榄油造就了沃克吕兹省的声誉,金黄色的橄榄油光滑而且具有果香,是青杏仁或者朝鲜蓟的清香,是青苹果和干果的芳香。上路吧!<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

值得记住的日期:

-Aglandau油橄榄也被称为沃克吕兹省的维尔达勒油橄榄(Verdale du Vaucluse),它11月中旬至12月底采摘Tanche油橄榄也被称为尼永油橄榄(olive de Nyons),在11月底至1月中旬收获

-2010年10月23日周六在圣萨蒂南莱萨普特(St Saturnin les Apt)举行沃克吕兹省油橄榄树和橄榄油磨坊节(Fête de l'olivier et des moulins à huile)。更多资讯链接:Plus d'info

- 在萨里扬(Sarrians)的瓦瑟莱农庄(Ferme de l’Oiselet)探索油橄榄:采摘、压榨、以油橄榄为基础制作的菜肴。时间:2010年11月6日和13日周六。价格:每人15欧元。电话:04 90 65 57 57 网址:www.oiselet.com

蒙米拉伊花边山脉(les Dentelles de Montmirail)中的油橄榄树之旅从博姆德韦尼斯(Beaumes de Venise)出发的自驾车风景游 (19公里,45分钟车程,中间不停歇)博姆德韦尼斯(Beaumes-de-Venise)。热爱美酒的人们都熟悉这个名字。我们在蒙米拉伊花边山脉(Dentelles de Montmirail)中的行程就从这里开始。村里的橄榄油磨坊la Balméenne堪称至宝。这里压榨的橄榄油出自“卡庞特拉的维尔达勒油橄榄”(« Verdale de Carpentras » ),每年都获得诸多奖牌。 

虽然为了便于人们参观而保留了昔日的石磨、压榨机和油橄榄压榨器,但是如今的这座磨坊却配备了超现代化的设备。商店内的录像正在展示磨坊的历史及橄榄油制作过程。 - La Balméenne à Beaumes de Venise 电话:04 90 62 93 77 网址:www.labalmeenne.fr 

之后我们将在风光旖旎的葡萄种植园和油橄榄园中蜿蜒前行,向圣伊波利特勒格拉韦龙(St Hyppolite le Graveyron)方向行驶。突然,眼前出现了建在岬角的石筑小镇勒巴鲁(le Barroux)及其恢弘的城堡。随处可见的“橄榄油”(« huile d’olive »)标牌标明镇上小生产者的名字,他们在农庄将橄榄油作为“农庄产品”进行直销。在小镇的出口处,圣玛德莱娜修道院(l’Abbaye Ste Madeleine)的僧侣们在大约10年前建造了一个磨坊,自制橄榄油,人们可以在修道院的商店现场购买。电话:04 90 62 56 31 网址:www.barroux.org

我们的行程深入蒙米拉伊花边山脉腹地,直抵坐落在高处的拉罗克阿尔里克(la Roc Alric)小镇,之后从拉法尔(Lafare)小镇重新向下行驶直到博姆德韦尼斯。回到起点。

 

吕贝龙山的油橄榄树之旅

从圣萨蒂南莱萨普特(Saint Saturnin les Apt)出发的步行路线(2公里)

 

朱利安(Jullien)一家历代均为农民,4代为橄榄油磨坊主,他们定居在圣萨蒂南莱萨普特小镇。他们制作的橄榄油奇妙的散发出Aglandau油橄榄的果香,这是吕贝龙山区(Luberon)的一种油橄榄品种。为了保持其独特的味道,朱利安磨坊选择传统方法:采用石磨和压榨机制作橄榄油。

在11月和12月的橄榄收获季,人们可以参与磨坊内的工作。在这一时期以外的时段,有展板介绍橄榄油的各个提炼阶段,橄榄油品尝活动还能让人们了解不同的味道。

 

 

在拉孔布路(rue de la Combe)中间,人们穿过一个指明各个磨坊方向的门廊,沿着有箭头和绿色圆点指示的路线前行。我们终于即将抵达两个古老的面粉磨坊。眼前呈现出吕贝龙山和各种农田的美景。从这里,人们能够望到橄榄树及其银白色的树叶。向北前行,绿色的标志引导我们继续在地中海常绿灌木丛中前进大约百米,之后我们将跨越一座水坝(直到20世纪50年代,村里的饮用水都由这座水坝供给)。从这里需要穿过凿在墙上的大门,之后向左转,穿越中世纪小村的遗迹向上攀登,向城堡小教堂(建于11世纪)方向前行。反向的道路将带领我们回到拥有小巷、小广场及喷泉的小村。我们沿着绿树成荫的山地边缘行走,置身于沃克吕兹山(Monts de Vaucluse)南麓的风景之中。这里的油橄榄园分布在丘陵两侧,依傍山坡。森林与橄榄园融为一体。森林边缘出现橄榄园,这说明油橄榄树在沃克吕兹山地的重要防火作用。在森林、农田、居民区比邻的地区重建昔日的橄榄园,在预防危险的同时也能打造美丽的风光。在这条橄榄油磨坊之路上,沿路种植有橄榄树、葡萄树以及樱桃树。远处,人们的目光深入吕贝龙山的蓝色风景中,山脉在那里静静延伸。