秋天,藏红花的季节

秋天,藏红花的季节 84410 fr

藏红花(Crocus Savitus)是一种非常适应普罗旺斯气候的植物,它与葡萄树的要求相同。它喜欢阳光以及干燥夏季和凉爽冬季的鲜明反差,秋季的雨水启动了花季。

伴随教皇在14世纪驾临当地,藏红花也被引入沃克吕兹省(Vaucluse),并且以密集的方式种植在旺图山(Mont Ventoux)脚下。在随后的几个世纪中,沃克吕兹省成为法国最大的藏红花产地;17世纪的卡庞特拉(Carpentras)曾经拥有160多位藏红花种植者。

在10月和11月之间,藏红花破土而出,并且在不到一夜的时间内就绽放出一朵美丽的淡紫色小花。每天清晨,人们都要及时采摘,而且万般小心的手工摘掉柱头,得到这种最为珍贵的调味品。在旺图山(Ventoux)脚下的秋季之约活动能够令您了解这种“红色的金子”,参加藏红花采摘或者学习如何用它烹调。藏红花的种植在19世纪期间消失,如今因为几位热爱藏红花的种植者才又复苏,其中的三位敞开他们的种植园对外参观。

一. 贝端(Bedoin)的教皇藏红花(Le Safran des Papes)

德尼.萨瓦讷(Denis Savanne)的第一份职业曾经致力于环境保护和可持续发展,如今他选择回到其普罗旺斯先辈们的土地,定居在家族的玛德莱娜农庄(la Madelène)。他在全国高等园艺学校(l'Ecole Nationale Supérieure d'Horticulture)的工程师学习经历和种植藏红花的经验使得他能够教授高质量的培训课,在一个卓越的自然环境中将实践与理论成果相结合。

喜欢植物的人士、园艺爱好者、农业种植者或者仅仅就是喜欢美食的人们都可以在这里进行尝试。培训分为两期:

- 7月/8月,为期2天,教授理论知识并且种植球茎

- 10月/11月,为期1天,主题为藏红花的采摘、剪枝、干燥及包装工作。
请咨询具体日期和价格。

锦上添花的是,农庄内的藏红花田呈阶梯状延伸在一座小教堂脚下,这座被列为历史古迹的小教堂被认为是普罗旺斯地区罗曼式文艺复兴时期最珍贵的建筑之一。

可以参观藏红花田(1小时,付费参观,有法语和英语讲解),全年开放,需要预约。

玛德莱娜农庄 Domaine de la Madelène
地址: 84410 Bedoin
电话: + 00 33 (0)6 81 30 84 13
网站: http://safrandespapes.com
邮件: provence@safrandespapes.com

二. 勒巴鲁(le Barroux)的藏红花黎明民宿(L’Aube Safran) – 藏红花田内的民宿


在蒙米拉伊花边山脉(les Dentelles de Montmirail)中部,玛丽和弗朗索瓦.皮耶(Marie et François Pillet)夫妇重新引入藏红花种植已有近10年,环绕他们那栋迷人的民宿营造了一个珍贵的花园。藏红花种植在农舍脚下用干垒石营造的一块田地中,分布在向阳的200至300平米的小块土地上。

民宿的3间客房和2间套房结合昔日与当代的气息,通往大自然。

宽敞明亮的空间、亚麻布艺、石灰涂层、古色涂料、用防水石灰粉刷并且以鹅卵石装饰的意式浴室,客房的一切都非常精致和高雅。

玛丽在某些晚上还亲自准备客饭并且教授烹饪课。

价格:每人130欧元起,包含早餐。 

藏红花黎明民宿 L'Aube Safran ****
地址: 450 chemin du Patifiage - 84330 Le Barroux
电话: +00 33 (0)4 90 62 66 91 或 +00 33 (0)6 12 17 96 94
网站: www.aube-safran.com

若想在藏红花黎明民宿(l’Aube Safran)参加藏红花的采摘和剪枝工作,卡庞特拉旅游局(l’Office du Tourisme de Carpentras) 在4个上午组织探索观光活动:2011年10月8日、15日、22日、29日周六,10点至12点。

参加人数:最少5人,最多25人。必须预订。

价格:每人5欧元,包括休息时的藏红花品尝。

藏红花烹饪课及晚餐:2011年10月29日周六和11月5日周六,16点开始。

参加人数:4至8人。必须预订。

价格:每人65欧元

卡庞特拉旅游局 L’Office du Tourisme de Carpentras
地址: 84200 Carpentras 
电话: +00 33 (0)4 90 63 00 78 
网站: www.carpentras-ventoux.com
邮件: tourisme@carpentras-ventoux.com

三. 在奥朗日(Orange)参观奥朗日藏红花田(Safranières d’Arausio)

2011年10月29日周六和30日周日,10点30

在与奥朗日旅游局(Office du Tourisme d’Orange)的合作下,奥朗日藏红花田在花期特别向公众开放。

价格:5欧元(必须在奥朗日旅游局预订,请预备运动鞋,如遇大雨则取消参观行程。)

奥朗日藏红花田 Les Safranières d’Arausio
电话: + 00 86 (0)4 90 34 70 88 或 +00 86 (0)6 20 52 80 23
网站: www.safran-orange.com
邮件: contact@safran-orange.com

沃克吕兹省还有另外两位藏红花种植者:

1. Hervé Couston(埃尔韦.库斯通)

公司名称: E.a.r.l Saint Vincent
地址: Claron – 84820 Visan
电话: +00 33 (0)4 90 41 94 23
邮件: herve.couston@aliceadsl.fr

2. Catherine Brulat(卡特琳.布吕拉) 

公司名称: Arts & Safran
地址: Chemin des Platanes 84210 Pernes les Fontaines
电话: +00 33 (0)4 90 20 84 56  或 +00 33 (0)6 12 71 87 53 
网站: http://www.arts-et-safran.com
邮件: contact@arts-et-safran.com