大西洋海岸的特色菜

  • Marais salant de Guérande

    Marais salant de Guérande

    © D.Drouet

  • Huîtres devant l'océan

    Huîtres devant l'océan

    © CMT17 - A.Birard

  • Coquillages sur le marché

    Coquillages sur le marché

    © CMT17 - E.Coeffe

  • Brioche vendéenne

    Brioche vendéenne

    © Atout France / Fotolia - Artlux

大西洋海岸的特色菜 17000 La Rochelle fr

大西洋海岸,各种海洋美味

大西洋海岸及其著名的小岛(努瓦尔穆捷岛Noirmoutier、约岛Yeu、奥莱龙岛Oléron、雷岛Ré)提供融合大海与陆地产品于一体的美食。

海鲜和鱼

请您落座一个牡蛎养殖小屋的露天座位,并且品尝几只来自阿卡雄湾(Bassin d’Arcachon)、马雷讷-奥莱龙(Marennes-Oléron)或者大西洋旺代省(Vendée Atlantique)的牡蛎,同时搭配当地的白葡萄酒:米斯卡代葡萄酒(muscadet)或者两海间葡萄酒(entre-deux-mers)。请您品尝在低潮时捕捞的虾和缀锦蛤,或者以养殖贻贝为主烹饪的夏朗德葡萄酒烧贻贝。

请您在一家海边餐厅品尝当日捕捞的海产品:在la Turballe餐厅或者Croix de Vie餐厅,请您品尝鳀鱼和沙丁鱼,在努瓦尔穆捷岛,请您在品尝狼鲈或者鳎鱼时搭配白黄油酱(或者南特黄油),这种调味酱运用略带咸味的黄油、白葡萄酒及小洋葱头制作而成。

地方特色产品

在普瓦图沼泽地(Marais poitevin),请您探访沼泽地菜肴,例如:梭鲈脊肉(一种淡水鱼)或者莫热特(mojettes),这道菜用白扁豆搭配肥肉丁和西红柿烹饪而成。

蔬菜种植之乡南特地区以野苣闻名。如果想吃土豆,请您品尝产自旺代省(Vendée)努瓦尔穆捷岛(Noirmoutier)或者普瓦图-夏朗德大区(Poitou-Charentes)雷岛(île de Ré)的新土豆。它们可以简单的搭配埃希雷(Echiré)的黄油和盖朗德(Guérande)的盐食用。

甜食

请您品尝一个旺代松甜圆面包(brioche vendéenne)、雷地区饼干(sablés de Retz)或者盖朗德(Guérande)的咸黄油焦糖。

品尝特色食品

• 各个海水浴疗养地的冰激凌:Fraiseraie公司为您在它的七家店提供果汁冰霜、冰激凌及果酱(例如:在盖朗德Guérande、波尔尼克Pornic、南特Nantes,等等)。在阿卡雄湾(Bassin d’Arcachon),Ô Sorbet d’Amour冰激凌店让喜欢奶油冰激凌的人们大快朵颐。

• 南特神甫奶酪店(Le Curé Nantais):位于波尔尼克(Pornic)的这家手工奶酪店制作的奶酪堪称大西洋海岸不多的奶酪品种之一。这家店提供精选的法国奶酪及其他当地产品。