凡尔赛宫,阿兰.迪卡斯的新餐厅

Published on 2016年 九月 08日
  • Vue sur la cour de Versailles du Pavillon Dufour

    Vue sur la cour de Versailles du Pavillon Dufour

    © Alain Ducasse - P.Tourneboeuf

  • Pavillon Dufour Versailles

    Pavillon Dufour Versailles

    © Alain Ducasse - P.Tourneboeuf

  • Versailles, ses scluptures et ses bassins

    Versailles, ses scluptures et ses bassins

    © Château de Versailles - Christian Milet

凡尔赛宫,阿兰.迪卡斯的新餐厅 Château de Versailles 78000 Versailles fr

曾经获得多颗米其林星的主厨阿兰.迪卡斯(Alain Ducasse)2016913日起在凡尔赛宫新开业一家名为Ore的高雅的当代咖啡馆。

阿兰.迪卡斯将在这家富有当代气息的咖啡馆内弘扬法式生活艺术,它位于豪华并且经过重新翻修的迪弗尔馆(pavillon Dufour)的第一层。

在凡尔赛宫开业的想法意在向数百万被法国历史及其生活艺术所吸引的游客提供根据法国悠久传统而制作的菜肴。

在参观富丽堂皇的凡尔赛宫的间隙,您可以在这个热情、令人愉快并且可以品尝美食的咖啡馆用餐或者小憩片刻。在凡尔赛宫,除了这家富有当代气息的咖啡馆Ore之外,还有已经在奥尔良馆(Pavillon d'Orléans)开业多年的安吉丽娜(Angelina)茶点室。

餐厅的蔬菜来自凡尔赛宫花园

在烹饪方面,阿兰.迪卡斯已经在5星级阿泰内广场酒店(Hôtel Plaza Athénée*****)的美食餐厅使用凡尔赛宫王后花园(jardin de la Reine)的蔬菜。毋庸置疑,这些由凡尔赛宫特里亚农宫和大庭园的园艺主任阿兰.巴拉东(Alain Baraton)种植的蔬菜也将出现在新开业的当代咖啡馆Ore的菜单上。

在您的餐盘中,您品尝的当然是当代法国菜,但是它们的灵感却源自往昔。在一个深受法国历史影响的著名王宫内。这是一次值得享受的名副其实的美食体验。

Ore:口

实际上,Ore 这个名字的选择并非任意为之,因为它在拉丁文中的意思是“口”。阿兰.迪卡斯选择这个词汇意在暗指法式生活艺术的支柱——口福之乐。不要忘记在路易十四时代,人们用“国王之口”指代为君王制作的餐食。

晚间,在参观之后……

在参观之后,您可以在这个能够私家包场并且成为晚宴场所的咖啡馆内回到一个更具当代气息的时代,如同国王时期那样。在经过翻修的大厅内,装潢布置令人联想到昔日的盛大排场,让宾客在一个独一无二的环境中感受一次难忘的体验。

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