2018年La Liste 排行榜:居伊.萨瓦餐厅排名世界第一

Published on 2017年 十二月 06日
  • Le restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris

    Le Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris sacré meilleur restaurant du monde d'après La Liste 2018 - © Laurence Mouton

    Le restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris

    Le Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris sacré meilleur restaurant du monde d'après La Liste 2018 - © Laurence Mouton

2018年La Liste 排行榜:居伊.萨瓦餐厅排名世界第一

法国在2018La Liste排行榜前10餐厅中占据三个席位,它们分别是:居伊.萨瓦餐厅(Restaurant Guy Savoy),阿泰内广场酒店(Plaza Athénée)的阿兰.迪卡斯餐厅(Alain Ducasse),圣特罗佩(Saint-Tropez)的金海浪餐厅(La Vague d'Or)。一款新的手机APP让用户可以找到参与评选的全部16 000家餐厅,其中1000家来自世界各地的餐厅入选排行榜。 

 


这个备受期待的榜单刚刚揭晓。法国在1000家入选的餐厅中凭借118家的数量进入世界前三,在日本和中国之后名列第3。位于巴黎铸币大厦(Monnaie de Paris)的居伊.萨瓦餐厅连续第二年排名世界第一。第二届的La Liste排行榜体现了世界美食潮流的发展变化以及各个国家在卓越烹饪领域的定位。(le palmarès du "Top 1000 Mondial" classe les meilleurs restaurants du mondeLa Liste排行榜今年将全部16000家餐厅精选分为三类:“1000家世界最佳餐厅”榜单为全球的最佳餐厅排名。

 

参考最知名的美食指南和点评打分;“卓越餐厅”("Tables d’Exception")评出5000家餐厅,它们各自推介一道名菜并且这道菜被推举为该国或者该地区的最佳菜肴之一;“心动”("Coups de Coeur")类别列举了无需花费巨资即可饱口福的本地优秀餐厅。

 

 

综合550多种美食资料计算得分 


这样才能确保极为广泛的地理覆盖,包括二级城市和最偏远的地区在内。这样的全球密度是La Liste排行榜的竞争优势之一,它在参考的餐厅数量方面成为世界排名第一的指南。



La Liste排行榜得到一支由国际专家和美食家组成的团队的支持,该团队以法国大使菲利普.福尔(Philippe Faure)为核心,La Liste排行榜的雄心在于创建最优秀的国际美食精选榜单,为全世界的美食客提供参考。它综合550多种专业美食资料计算得分,其中包括一些著名的美食指南,例如:《米其林指南》,或者诸如《纽约时报》这样的参考性报纸。这种算法决定的分数构成排行榜的基础。

 

La Liste排行榜今年的新动态:从今以后推出一款免费APP,供人们查找全球最佳的1000家餐厅。与La Fourchette网站合作推出的“更优”版APP还能让用户预订包括法国在内的10个国家的餐厅,并且可以根据一定数量的标准(个人的地理位置,个人喜好,个人预算,等等)挑选餐厅、查看美食指南和点评的意见、甚至还能与朋友分享内容。这款APP从12月5日开始可以在AppStore下载,2018年1月起可以下载到安卓手机上。

 

12月4日在法国外交部举办的一场庆典仪式云集了全球的大约40位主厨,La Liste排行榜还颁发了一些特别奖,今年的获奖公司有:酩悦-轩尼诗(Moët-Hennessy,最佳酒窖和侍酒师奖),法国航空公司(Air France,最佳进步奖),Engie集团(环保负责任奖),雷诺(Renault,可持续供给奖),La Fourchette网站(生活艺术奖)。