2012科涅克城市介绍

Published on 2012年 七月 20日
  • © Maison Hennessy

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  • © Maison Camus

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夏朗德省(Charente)距离波尔多葡萄园不远,拥有丰富多样的风景:小山谷,深远的森林,种植有成行葡萄树的山坡,时而波澜起伏时而水波不兴的河流……

夏朗德省拥有自己的秘密:这里的一切都恰如其分,过往的游客通常会驻足停留,被它的温柔、它那独特的光线、及其得到保护的大自然而吸引。

科涅克(Cognac,又译作“干邑”)地区周边环绕一片享有盛誉的葡萄种植园,它占地75000公顷,6大葡萄产区以同心圆的方式分布其中:

-大香槟区(Grande Champagne)

-小香槟区(Petite Champagne)

-博尔德里区(Borderies)

-上林区(Fins Bois)

-美林区(Bons Bois)

-常林区(Bois Ordinaires)

采用白葡萄(白玉霓UgniBlanc,鸽笼白Colombard,白福尔Folle Blanche)酿造并且经过2次蒸馏,之后在橡木桶中陈酿,并且与其他白兰地调配之后,方可成为科涅克白兰地(cognac,又译作“干邑”白兰地)。

在陈酿过程中,科涅克白兰地通过汲取橡木的单宁而染上它的颜色。伴随岁月的流逝,科涅克白兰地会不断蒸发,这种现象被称为“天使飞升”。

因此,来到科涅克就是探访那些蜚声世界的科涅克白兰地:

轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)、人头马(Remy-Martin)、加缪(Camus)、奥塔尔(Otard),从而深入了解这种美味的琼浆玉液及其秘密。

每间公司都安排参观路线,期间伴以品酒活动,并且以参观科尼亚克白兰地艺术博物馆(Musée des Arts du Cognac)作为补充,令游客得以全面接触这种白兰地及其葡萄种植地、以及酿造它的人们。

然而来到科涅克,也意味着在一座商业城市中心探访一份令人称奇的遗产。

法国国王弗朗索瓦一世(François Ier)诞生的城堡身姿宏伟,俯瞰夏朗德河。城堡后面“科涅克老城”(Vieux Cognac)的石板小路上坐落着16至18世纪的漂亮宅第,它们最初属于那些富裕的盐商,之后则为白兰地酒商们所拥有。在这片宁静的建筑群中漫步徜徉,不时可见一栋栋精美的木筋墙房屋。

最后,还可以参观拥有大圆花窗和拱形门窗的圣莱热(St Leger)教堂,作为这次极其丰富的遗产探访之旅的补充。

科涅克周边地区拥有10至12世纪修建的卓越杰出的罗曼式教堂,堪称一份非凡的遗产。

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