在巴黎品味香槟

Published on 2013年 一月 17日
在巴黎品味香槟 Paris fr

如果人们能花时间聆听,那么就会听到香槟酒在酒杯气泡中发出的声音如同大海拍打在海滩上一样,诗人马克思.雅各布(Max
Jacob)曾经这样说过。为了验证这一说法,最好的方法就是在首都巴黎众多的香槟酒吧中挑选一间舒适的就坐。这些热情的地方总是非常精致,它们按杯或者按瓶供应最好的香槟酒,直至深夜。巴黎香槟酒杯休闲酒吧(Flûte Bar & Lounge Paris)坐落在凯旋门(Arc de triomphe)附近,理想的环境非常适合与朋友一起共同品尝最优质的香槟酒。这个概念诞生于曼哈顿,酒吧的创建者在2008年将其复制在巴黎。它的理念就是让香槟酒走出夜总会的VIP休息室,在一间雅致、私密、舒适的休闲吧提供香槟酒。除了全套的酒吧服务以及家喻户晓的纽约鸡尾酒,这里当然会供应选择极其广泛的香槟酒。品酒时可以搭配酒吧自制( made
in Flûte)
拼盘,专门以来自最佳供应商的食材组成。这间酒吧可以包场,楼上的阁楼可以在非常惬意的环境中接待小团队。酒吧安排许多活动(音乐会、品酒会,等等),每周二还有是欢乐畅饮时间(happy hours)。处于更高位置的埃菲尔铁塔香槟酒吧(Bar à Champagne de la tour Eiffel)提供独特体验:它坐落在著名的埃菲尔铁塔的最高层,供应由铁塔餐厅的主人——米其林星级主厨阿兰.迪卡斯(Alain
Ducasse)挑选的香槟酒,您可以在令人目眩的独特环境中慢慢品味香槟酒。同样位于高处的香槟酒吧是巴黎天空餐厅(Ciel de Paris)的酒吧,它坐落在蒙帕纳斯大厦(tour Montparnasse)的第56层。酒吧的装潢由设计师诺埃.迪肖福尔-劳伦斯(Noé
Duchaufour-Lawrence)设计,展示出独一无二的布局:光滑的鹅卵石,琥珀色的地面,色调暗沉的材质。酒单提供最棒的佳酿,倒在杯中奉上,可以原味饮用或者调制成鸡尾酒品味,例如:由威尼斯的哈里酒吧(Harry’s Bar)创始人朱塞佩.希普里亚尼(Giuseppe Cipriani)创造的著名的贝利尼鸡尾酒(Bellini)。这间酒吧还推出“探索”品酒活动,以无年份的干型香槟、白中白香槟或者粉红香槟为主:非常适宜品味并且对比由霞多丽(chardonnay)、黑皮诺(pinot
noir)或者莫尼耶(meunier)葡萄调配的最佳香槟。回到巴黎市中心的PointBulles香槟酒餐厅,它由黎巴嫩主厨卡里姆.海达尔(Karim Haidar)开设。这是一个令人称奇的地方,它坐落在圣日耳曼集市(marché
Saint-Germain)的连拱廊下面,由两位香槟酒爱好者兼酿造者皮埃尔和尚塔尔.戈内(Pierre
et Chantal Gonet)经营。酒单堪称最优质年份酒之精华,可以单杯品味或者搭配菜肴、塔帕斯(tapas)开胃小食或者由主厨专门烹制的菜肴。人们还可以在此品味美妙的起泡鸡尾酒(可可利口酒、生姜利口酒、草莓甜酒、卢瓦尔河低泡沫酒,等等)、品尝早午餐或者在每周日聆听爵士音乐会。毗邻酒吧的商店内还售卖所有香槟酒。

 

BAR À CHAMPAGNE DE LA TOUR EIFFEL

3e étage de la tour Eiffel

Champ de Mars, Paris 7e

www.restaurants-toureiffel.com

 

BARÀCHAMPAGNE DU CIEL DE PARIS

56e étage de la tour Montparnasse

33 avenue du Maine, Paris 15e

Tel +33 (0) 1 40 64 77 64

www.cieldeparis.com

 

FLÛTE BAR & LOUNGE PARIS

19 rue de l’étoile, Paris 17e

Tel +33 (0) 1 45 72 10 14

www.flutebar.fr

 

POINTBULLES

7 rue Clément, Paris 6e

Tel +33 (0) 1 46 33 00 47

www.pointbulles.com

 

探索发现香槟酒的芳醇可以成为一次集增长知识、惬意以及欢乐于一体的漫步活动的契机。人们因此可以在塞纳河上享受一次乘船巡游提高自己的味蕾享受:巴黎明星游船公司(Vedettes de Paris)的巡游品酒活动与葡萄酒吧Ô Chateau合作,让人们在聆听一位专业侍酒师的建议及专业知识的同时能够了解精选的三款香槟名酒(干型,半干型,粉红酒)。品酒活动可以用英文讲解,在巡游期间的一个独立的全玻璃厅内举办。对于那些喜欢直接前往香槟葡萄园的人士而言,Meeting the French旅游公司推出在香槟地区的一日游活动,带领2至6人的小团队与那些造就这种独特葡萄酒声誉的人们见面。这次出游活动由一位专门导游陪同,从游客下榻的巴黎酒店直接启程。活动包括与当地酿造者见面,参观一家知名的香槟酒公司(波默里Pommery、泰亭哲Taittinger、凯歌Veuve Clicquot,等等),并且会在兰斯大教堂(cathédrale de Reims)逗留。巴黎的酿酒领域的专家也推出前往香槟地区的出游活动。除了在葡萄酒吧中举办品酒活动,Ô Chateau酒吧还设计了尤为完整的香槟地区日间游(Champagne Day Tour)活动,以法语或英语讲解:费用包含酒店住宿,探索了解香槟酒、香槟酒历史及香槟地区,在一位酿造者的酒窖参观并且品酒,参观欧维利耶修道院(abbaye d’Hautvilliers),僧侣皮埃尔.佩里尼翁(Pierre Pérignon)就是在这里发现了从朗格多克地区(Languedoc)引入的著名的香槟酿造方法,另外还包括在埃佩尔奈(Epernay)用午餐,之后在当地一家知名的香槟酒公司参观并且品酒。最后,OEnodyssée旅行社还为情侣或者团队组织完全个性化的周末逗留行程,步行、骑车或者乘坐古董车探访香槟葡萄园。

 

MEETING THE FRENCH

Tel +33 (0) 1 42 51 19 80

www.meetingthefrench.com

 

Ô CHATEAU

68 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er

Tel +33 (0) 1 44 73 97 80

www.o-chateau.fr

 

OENODYSSéE

Tel +33 (0) 1 47 72 53 87

www.oenodyssee.fr

 

VEDETTES DE PARIS / CROISIÈRE DÉGUSTATION CHAMPAGNE

Port de Suffren, Paris 7e

Tel +33 (0) 1 44 18 19 50

www.vedettesdeparis.fr

 

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