萨尔特美食,触动你味蕾

Published on 2013年 七月 25日
萨尔特美食,触动你味蕾 72000 fr

漫步于圣·朱利安大教堂,商贩们从周日早晨开始了早市忙碌的一天。而同时也有人们在小咖啡馆外的露天平台享受他们周日的美好时光。这就是Jacobins早市,在勒芒的一周中最大也最著名的早市,在那里我们可以遇到萨尔特的菜农们,园艺家以及来自布列塔尼的小渔船运来的新鲜海鲜。各种猪肉、点心糕点、来自农场的肥肉多汁的家禽以及在省外也早就名声远扬的Loué鸡等等。

萨尔特特产:

                萨尔特熟肉酱(Les rillettes de la Sarthe)

萨尔特熟肉酱骑士协会1968年创建于Mamers并由他们组织举办Mamers熟肉酱比赛,这成为了熟肉酱作为萨尔特特产始终保持良好品质以及最优制作工序的最好证明。想要品尝有着妈妈味道的新鲜自产熟肉酱,您可以前往萨尔特省内的各家美味肉铺店。

                Loué家禽鸡(La volaille de Loué)

萨尔特省产有著名的放养鸡—勒芒阉鸡以及Loué家禽鸡—已有几个世纪之久。由于接受严密的监控,“Loué鸡”无可争议地成为了法国农场家禽中的佼佼者。更有法国大厨及几位省内的饲养者极力为您推荐,由Loué鸡为原料所烹饪的法式大餐。

                小油酥饼(Le petit sablé)

小油酥饼协会为产自Sablé的油酥饼而深感自豪,他们始终致力于保护这份传统糕点,同时也促进维护它的名誉。

                苹果卷边饼(Le chausson aux pommes)

传统的苹果卷边饼起源于1630年,当时因为一场痢疾传染病,Saint-Calais城堡主夫人给疾病的受害者们送去了苹果和面粉,于是就有了如今的这种饼。苹果卷边饼协会1992年创建于Saint-Calais,每年9月初在城里都会举行苹果卷边饼节。

品味萨尔特

在勒芒,Le Beaulieu餐厅是米其林一星餐厅,而La Maison d’Elise则是老城Cité Plantagenêt里一家著名的特色餐厅。其他上榜2012年最新《Bib gourmand》排行榜的萨尔特餐厅还有Champagné的le Cochon d’Or餐厅、Guécelard的la Botte d’Asperges餐厅、勒芒的la Réserve餐厅、Luché-Pringé的l’Auberge du Port des Roches餐厅以及Sillé-le-Guillaume的le Bretagne餐厅!

Le Beaulieu餐厅

34 Bis pl. de la République, 72000 Le Mans

电话:+33 (0)2 43 87 78 37

www.restaurantlebeaulieu.com

La Maison d’Elise餐厅

8 rue du Doyenné, 72000 Le Mans

电话:+33 (0)2 43 47 85 11

www.restaurant-lamaisondelise.fr

萨尔特最好的19家餐厅网

www.19bonnestablessarthoises.asso.fr

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