里什朗什,欧洲最大的黑松露集市(11月底至3月初)

Published on 2013年 十月 30日
里什朗什,欧洲最大的黑松露集市(11月底至3月初) 84600 RICHERENCHES fr

里什朗什,黑松露之都。11月底至3月初的每周六,欧洲最大的松露集市就是在这里举办,行家称黑松露为Tuber Melanosporum,圈内人则称之为"la
mélano"。这个非同寻常的集市并非像人们想象的那样在室内市场举办,而是在露天一条位于昔日圣殿骑士团府邸旁边的道路上举办。

 在冬季的这个周六,有时恰如其名的米斯特拉风大道(cours Mistral)上挤满了人群。

这个集市不相同于其他任何集市。这里既没有摊位,也没有大声吆喝,只有一些后备箱大开的小卡车和小汽车以及一小撮忙着窃窃私语的人们。这里是批发市场。

胳膊下夹着松露口袋的松露种植者一个个靠近小汽车。人们有时可以钻进去秘密参与交易。开小卡车的男人是买家,也许是一个中间商,带着小麻布袋的男人是附近的农人。显然两个男人相互认识。中间商在袋子里翻找,拿出一块还裹着泥土的漂亮松露,嗅闻,用小刀在松露上划一刀,之后重复以上动作。他点点头。两人交谈几句。估计已经成交,或者确切的说对价格达成一致。男人用一根仿佛直接从旧货市场拿来的杆秤称量袋子:1公斤250欧元。两个男人相互靠近,背对“参观者”;交易完成。



在与这条街道垂直的路上,人们可以在因为阳光照射而变得暖洋洋的普罗旺斯小集市上漫步徜徉。这里向个人零售松露。货摊上有时是冬松露(des brumales),有时是佩里戈尔黑松露(des mélano)。价格并不相同。人们会为您解释二者的区别;您已经成为睿智的“松露专家”(« expert es tuber »)了!

更远处还有松露油、冷糜、“松露开胃小食”,甚至还有带有松露菌根的小橡树苗,它让您憧憬收获自己的松露!当然这还需要有一个花园并且耐心等上10年!

在这期间,您可以前往节日活动大厅体验即刻的乐趣:松露摊鸡蛋!





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