北京饭店莱佛士任命赛利先生为新任行政主厨

Published on 2015年 三月 05日
  • 北京饭店莱佛士大堂

    北京饭店莱佛士大堂

    © Raffles Beijing Hotel

  • Jaan 家安法餐厅

    Jaan 家安法餐厅

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  • 24小时自制腌三文鱼

    24小时自制腌三文鱼

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北京饭店莱佛士赛利主厨

北京饭店莱佛士主厨赛利 (Cyrille Molle)

20151–屡获殊荣的国际奢华酒店北京饭店莱佛士任命赛利先生为新任行政主厨,负责酒店所有餐饮管理。大厨赛利曾在全球多家知名餐厅积累超过18年的丰富经验,相信这将是一次令人兴奋的合作。

行政主厨赛利生于法国,毕业于法国西部卢瓦尔河大区享负盛名的Les Sorbets烹饪学院。在瑞士和圣巴泰勒米岛的酒店餐厅工作3年后,赛利转站亚洲,在长达15年的厨师生涯里,他不断磨练并提高自己的烹饪技术,并将经典的法式风味融入到世界美食的创作之中。

他曾服务于上海的阿香蒂(Ashanti Dome)和法蓝极榀(Shikumen Bistro)餐厅,随后成为LOFT 98旗下四家餐厅的行政主厨。凭借在LOFT 98的出色表现,赛利获得了2010年上海世博会法国馆的青睐,出任法国馆内由J&L Pource兄弟创办的第六感餐厅行政主厨一职。在世博会短短六个月的举办期间, 赛利为将近15万人创作并呈献其特色菜品。

在加入北京饭店莱佛士前,赛利曾在北京著名的法餐厅担任行政总厨。他曾获得 “2014年度最佳厨师”荣衔,也曾带领其烹饪团队获得“2013年度最佳法餐厅”。

主厨赛利曾在国际品牌酒店取得了不俗的成绩和丰富经验,当中不乏有酒店度假村以及顶级餐厅,这都将有助于提升北京饭店莱佛士的用餐体验,“我很高兴能够出任北京饭店莱佛士行政主厨一职。我和我的团队将借助这一舞台,用心炮制现代法式美食和全球佳肴美味,并为顾客呈上独一无二的用餐体验。”

 

北京饭店莱佛士简介 

座落于长安街的北京饭店莱佛士是高雅尊贵的象征,始建于1900年。酒店位置得天独厚,是北京社交、文化与政治生活核心地段的历史地标,亦是昔日岁月的标志。典雅的法式柱廊外观令整个建筑风格独特,使其成为北京历史文化遗产中不可或缺的一部分。酒店历年来曾接待多位全球最显赫的贵宾。承接往昔璀璨魅力,缔造今日骄人佳绩,北京饭店莱佛士势将创造更辉煌的未来。了解更多详情,请访问酒店官网 www.raffles.com/beijing .

 

关于莱佛士酒店及度假村:以1887年开业的新加坡莱佛士酒店为依托建立的莱佛士酒店及度假村乃屡获殊荣的豪华国际酒店公司,目前在世界各地共营运11个豪华物业,既有私密的高级度假村,亦有地处繁华闹市的时尚城市酒店。新加坡、柬埔寨、中国、阿联酋、沙特阿拉伯、塞舌尔、菲律宾、巴黎和伊斯坦布尔等地,都有莱佛士酒店的身影,每间酒店都是一处充满魅力的宁静绿洲。莱佛士酒店集团发展迅速,计划于未来两年在多个主要地点开设全新物业。每家莱佛士酒店都完美融合当地特有的文化及格调,以不同的个性和历史感及地域感带给宾客独特的感受。与此同时,所有莱佛士酒店均呈献体贴入微、真挚的个性化服务,一丝不苟地延续着品牌引以为豪的优良传统。

莱佛士酒店及度假村隶属在全球拥有逾110家酒店和度假村的全球领先酒店集团FRHI酒店集团,该集团旗下拥有莱佛士、费尔蒙和瑞士酒店品牌,同时管理费尔蒙、莱佛士和瑞士酒店品牌的私人豪宅会所、全权住宅物业及服务式住宅。

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