南部庇里牛斯山省葡萄酒乡之旅

Published on 2015年 十二月 11日
  • 卡歐Cahors,Valentre橋

    卡歐Cahors,Valentre橋

    © CRT Midi-Pyrénées / D-Viet

  • 卡歐Cahors,Chateau Lagrezette

    卡歐Cahors,Chateau Lagrezette

    © CRT Midi-Pyrénées / D-Viet

  • Domaine Saint Didier

    Domaine Saint Didier

    © CRT Midi-Pyrénées /P-Thebault

  • 巴伊丝河遊船Baïse

    巴伊丝河遊船Baïse

    © CRT Midi-Pyrénées / D-Viet

南部庇里牛斯山省葡萄酒乡之旅 Midi Pyrennees fr

2015年 十一月 02日

法国南部庇里牛斯山省的26个大景区成就了它在全球的声誉,其中首府土鲁斯市(Toulouse)、双海运河(canal des deux mers)、卡欧镇(Cahors)、世界第一高的米佑高架桥(Viadu

du Millau)以及莫伊萨柯

(Moissac)的优美景致是游客首选。

 

但您可能从未注意到,南部庇里牛斯山省的酿酒历史以及葡萄酒与法国其它产区齐名。从马帝蓝(Madiran)丘陵区到贾亚克的古老葡萄园区,从雅邑 白兰地(Armagnac)到各式芬芳的烈酒以及卡欧产区管制的卡欧葡萄酒,南部庇里牛斯省带您去体验独到的葡萄酒之旅。在这趟旅程中,您可以按照您自己 的步调与节奏,去认识当地性格独特的人物、当地的特产以及将无限热情投入葡萄酒产业的女性。

南部庇里牛斯山省的葡萄酒区

对于本地区的葡萄农们,人们的印象是这些人保留了本区能产出多样化葡萄酒令人称羡的秘密。他们相当清楚这片独特的土地赋予本区葡萄酒独特的个性与原 创性。从加龙河(Garonne)河岸到洛特-加龙省-加龙省(Lot)谷地,以及马帝蓝丘陵区到土鲁斯近郊的葡萄园酿造出在地多样口感的葡萄酒。为什么南部庇里牛斯山地 区产出口感如此丰富的酒品?主要的秘诀在于多变的土壤与微型气候、葡萄品种以及热情坚毅的葡萄农。口感干涩或偏甜软的白酒、粉红酒甚至是口感较轻盈或厚实 的红酒,一应具全。

 

位于塔恩县(Tarn)占地3千公顷的贾亚克Gaillac葡萄酒区,年平均产量2千万公升 

贾西亚克葡萄栽种的历史可追溯至公元前1世纪,是法国最古老的葡萄园区之一,共有braucol、duras、prunelart、mauzac、loin

de l’oeil、ondenc以及muscadelle七个葡萄品种,酿造出带果实味的rouge

primeur红酒、白酒(干、甜、气泡)、粉红酒以及珍珠白酒

perlé。

品酒小笔记: 

-红酒口感札实带着水果与香料的香味

-白酒散发出诱人以及协调的花束香气

-粉红酒口感细致

-珍珠白酒口感清新活泼



风土景观:位在塔恩峡谷的冲积平台,葡萄园比邻可爱的小村庄和设防的城镇。城堡、鸽屋以及伞松则点缀着贾亚克北部的风光。邻近的天弦村(Cordes

Sur Ciel)的石灰质高原则覆盖着地中海植被。

特别标记:贾亚克酒农酿出的primeur红酒已列入法国最佳primeur AOP(Appelleation d’Origine

Protégée,产区命名保护)的行列。

质量标记:本区的白酒早在1938就被列为AOC产区管制,红酒则在1970被列入AOP产区命名保护名单。

贾雅克酒区探索攻略

-贾亚克葡萄酒推广处Maison des vins de

Gaillac
:隐匿在贾亚克圣米歇尔修院(Abbaye Saint-Michel)里的推广中心是葡萄酒的橱窗,展示本产区100多款酒,并提供品酒服务。

-拉巴斯狄德酒窖La
Cave de Labastide
:塔恩县最古老的葡萄酒窖,酒农坚持生产高质量的佳酿。在坚守一贯质量的同时也不断推陈出新。1957年成功酿造出贾亚克珍珠白酒(Gaillac

Perlé),为当地创造了不坠的声誉。

-还有一个探索贾亚克葡萄酒的好方式:电动脚踏车漫游葡萄园区。以时速30公里的节奏,悠然享受塔恩县的风景。从甲亚克旅或圣旭毕斯旅游局出发,花半天或一整天的时间享受牧歌般的漫游同时品尝佳酿。

 

 

位于洛特-加龙省-加龙省县(Lot)卡欧Cahors葡萄酒区占地35百公顷,年平均产量约1600万公升。 

卡欧的葡萄种植始于公元前50年,为古罗马人所栽种。本区的葡萄品种为马尔贝克(malbec),今日的卡欧也因为这个葡萄品种而占有重要的地位和名声,常听到人们这样谈论

“目的地卡欧玛尔贝克Destination

Cahors Malbec”或

“卡欧,马尔贝克的首都Cahors,

capitale du Malbec”,本区的酒品为红酒。

品酒小笔记: 

马尔贝克品种酿出的红酒散发出融合着黑色水果、紫罗兰、甘草、烘焙以及皮革的香气。

风土景观:蜿蜒的洛特-加龙省-加龙省河流经卡欧地区地势较低的葡萄园区,坐落着精致的城堡、葡萄农居住的小村镇以及罗曼风格的教堂。而地势高处的葡萄园则和石灰岩高原接壤。

特别标记:没尔贝克品种所酿出的红酒主要特征在于酒液为暗红偏黑色,也是卡欧红酒的特色,因此又被称为黑酒。酒色呈黑色的原因则来自于有益健康的高浓度葡萄多酚。

质量特别标记:卡欧也是AOC产区管制酒品,1971年起列为AOP酒品。

卡欧酒区探索攻略:

-卡欧马尔贝克别墅La Villa Cahors Malbec:正面为新古典主义风格的美丽建筑,位在卡欧镇中心。现在不仅是卡欧旅游局(Office

du Tourisme de Cahors)和卡欧葡萄酒同业公会(UIVC)的办事处,也设有吧台,提供品酒服务。每个月的第一个星期四,别墅里都会举办与葡萄酒有关的聚会庆典活动。

在卡欧酒区千万别错过: 

 

-被列为本省大景区之一的卡欧镇Cahors:这里悠然的生活氛围和美食非常出名,不乏美食餐厅。也因为保有丰富的文化遗产,还得到

“艺术与文化之城Ville

d’Art et d’Histoire”的标章。

-卡欧葡萄园区里的小村子石头砌成的小屋和沿途的优美风景绝对令人惊艳。

*贾亚克村Gaillac:罗曼风格的教堂

*吕彻村Luzech:拜访位于吕彻中世纪区的行政官住所(Maisons

des Consuls)、圣雅各布布蓝苦修会礼拜堂(Chapelle

Saint-Jacques des Penitents bleus)等历史遗迹。随后登上古罗马人留下的俘虏城堡 (Oppidum de

l’Impernal)塔楼,俯瞰这座建于洛特-加龙省-加龙省地狭上的村庄。步行约3个小时半,沿途有标记。

*阿尔巴斯Albas:坐落在悬崖侧翼的葡萄农村庄。

*卡斯特弗朗克镇Castelfranc:建于13世纪的防御镇。镇里保存着设防的罗曼风格教堂。教堂设有钟楼墙以及位在绿色河岸旁的中世纪五感花园。

*贝雷村Belaye:可欣赏到最美丽的洛特-加龙省-加龙省河谷和葡萄园风光。

*-雷维克村Puy-Leveque:坐落在洛特-加龙省-加龙省河谷,中世纪的小镇以圆形剧场的形制建成,保留着罗曼风格和文艺复兴风格的房子。

*位于卡欧高地区的圣希尔克拉波比Saint-Cirq-Lapopie,是本省另一个大景区,中世纪的小镇涩缩在豪放的峭壁和绝美的景观中。

 

位于哲尔县(Gers)雅邑酒区(Armagnac),占地5200公顷,年平均产量为350万公升。

 

雅邑最早的名称源自当地炙热的水质,历史可追溯至公元14世纪初。本区十多种葡萄品种中,以ugni

blanc、baco

blanc、folle

blanche以及colombard为最主要的品种。而雅邑并非一般的葡萄酒而是昵称为”生命之水Eau

de vie”的烈酒。美丽的琥珀色泽,适合在各种场合时机饮用。

品酒小笔记:甫熟成的雅邑,散发出混和菩提、葡萄花等混合的香气,热情四射。陈放后的雅邑,带着李子和糖渍柑橘混合的味道,散发出细致诱人的香草调性,温润优雅。

风土景观:呈现托斯卡尼柔情的哲尔的山丘,点缀着乡村大地的庄园,包覆着雅邑3大产区管制命名佳酿,分别为欧兹(Eauze)和诺卡罗(Nograo)间的下雅邑(bas

Armagnac)、孔东(Condom)和维克-非费赞萨克(Vic-Fezensac)一带的泰纳黑兹(Tenareze)以及欧石(Auch)和雷克杜尔(Lectoure)间的上雅邑(Haut-Armagnac)。

特别标记:在放入橡木桶中等待熟成前,必须从特殊的蒸馏筒萃取出雅邑酒液。蒸馏筒以铜制造以便可重复利用,雅邑蒸馏筒在1818年便取得皇家专利证书。在烈酒范畴中,雅邑的独特地位展现在它所保存的酿造工艺。它是创作者的生命之水。

质量特别标记:AOC产区管制命名酒品,1936年起列为AOP酒品。

雅邑酒区探索攻略: 

-孔东雅邑博物馆Musee de l’Armagnac de Condom:坐落在孔东主教宫(Palais

Episcopal de Condom)的附属建筑物里,博物馆展示雅邑酿造的所有工序以及使用的器具。

-利斯杜培弘酒庄La Maison Ryst

Dupeyron
:最古老的雅邑酒庄之一,坐落在孔东镇中心的居涅克大宅(Hotel de

Cugnac)里,18世纪的建筑,酒庄藏有年份悠久的雅邑酒,最老的在1850年酿造。

-孟堡Le
Château de Mons
:雅邑以及卡斯康烈酒(Floc de Gascogne)的重要产出地。孟堡的葡萄园占地32公顷。孟堡酒窖可带您认识哲尔最佳年份烈酒的制程。

-卡赛尼堡Le Château de Cassaignee:过去是孔东主教的度假居所,也是雅邑重要的产出地。

在雅邑萄酒区千万别错过: 

-欧石镇Auch:上雅邑的首府,也是庇里牛斯山省的大景区。踩着连接上村和下村的阶梯,前往拜访旧镇区和被联合国教科文组织列为世界遗产的圣玛丽大教堂(Cathedrale

Sainte-Marie),也是圣雅各布布德孔波斯泰尔朝圣之路(Chemins

de St-Jacques de Compostelle)上的重要文化遗产。

-孔东镇Condom:雅邑的历史首府,镇上林立着18世纪的大宅邸、雅邑酒庄。雅邑博物馆也座落此镇。

-巴伊丝和Baïse:巴伊丝河流经雅邑-泰纳黑兹风景最美丽的区域。从孔东河港出发,乘着 “达太安D’artagnan”号 来趟主题河流之旅。

-马西亚克Marciac:南部庇里牛斯山省的另一个大景区,是13世纪建造的防御城。世界知名的马西亚克爵士节(festival Jazz in Marciac)就在这里举办。除了爵士节期间,整年度都有爵士音乐会在这里演出。

 

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