卡西法定产区葡萄酒欢庆80岁

Published on 2016年 二月 25日
  • Le vignoble de Cassis cultivé en terrasse

    Le vignoble de Cassis cultivé en terrasse

    © Syndicat des vignerons - G Scicluna

  • Le vignoble de Cassis domine la méditerranée

    Le vignoble de Cassis domine la méditerranée

    © Syndicat des vignerons - G Scicluna

  • Le Cap Canaille et le vignoble de Cassis à ses pieds

    Le Cap Canaille et le vignoble de Cassis à ses pieds

    © OT Cassis - J.C Raby

  • Les 12 domaines qui constituent le vignoble des vins de Cassis

    Les 12 domaines qui constituent le vignoble des vins de Cassis

    © OT Cassis - 2015 Cook and Shoot

卡西法定产区葡萄酒欢庆80岁 Quai des Moulins 13260 Cassis fr

距离马赛(Marseille)30公里处,有个隐蔽于海和峭壁间的宝藏。这是一处有千年历史的葡萄园区,种植在丘陵斜坡上,酿造出美味的白葡萄酒。这就是已有80AOC产区管制认证历史的卡西(Cassis)白葡萄酒。

中古世纪,人们在地中海岸发现了葡萄树被种植的痕迹。而卡西葡萄园的命运在十六世纪被确立:这是在盛产红葡萄酒的区域中唯一酿制白葡萄酒的地方。

12个庄园酿造出稀有的葡萄酒

这个普罗旺斯葡萄酒小宇宙有12个酒区,酿造出独特又稀有的卡西白酒。这些如同金银匠的酒农们形塑出珍贵稀有的甘露。

透着黄色的明亮酒裙闪闪发光,葡萄酒带着柑橘香气,陈放一段时间后则转成带有蜂蜜和榅桲的味道。这款美味的酒品特别适合法国南方料理。

卡西葡萄酒的酿制与饮用方式常被誉为真正的生活艺术,但是这个珍宝得以保存,却是经过了长年艰苦抗争的成果。

一群意志坚定的葡萄酒农

肇因于土地投资与开发的威胁,这片隐身在壮丽的卡西海湾(Baie de Cassis)占地 215公顷的葡萄园,成了当地葡萄酒农所要保护的主角。这个保护这片风土的坚决态度,使得这些葡萄酒农与酿酒人士终于成功达成目标。

位在卡朗格国家公园的葡萄酒园

2012年起卡西葡萄园被划进卡朗格国家公园内(Parc National des Calanques),成为唯一整个被划进国家公园的酒区。这对于这个遗产的保护更多了一层保障。

有机农业

卡西葡萄园的保存除了1936年的AOC产区管制认证,更表现在葡萄农们酿制卓越质量的葡萄酒,并尊重永续发展的意愿上,葡萄农们早就走在有机葡萄酒的路上了。