尚波餐厅:阿兰.迪卡斯在巴黎中央市场街区开设的餐厅

Published on 2016年 三月 14日
  • 尚波餐厅(Brasserie Champeaux)内饰

    尚波餐厅(Brasserie Champeaux)内饰

    © Brasserie Champeaux

尚波餐厅:阿兰.迪卡斯在巴黎中央市场街区开设的餐厅 Forum des Halles 75001 Paris fr

著名的米其林星级主厨阿兰.迪卡斯(Alain Ducasse)在巴黎新开业一家餐厅。4月初,尚波餐厅(Brasserie Champeaux)将在中央市场街区(Halles)天蓬(la Canopée)下的新落成建筑内开业。

尚波餐厅距离圣厄斯塔什教堂(église Saint-Eustache)几步之遥,它将提供以传统食材制作的简便餐食,例如:蜗牛、生蚝、猪血香肠以及鞑靼牛肉。清淡的调味汁以及少糖的甜点将吸引那些寻觅美味传统法餐的客人。

明亮简洁的空间

餐厅内部可以接待180位宾客,露天座位可以接待80位宾客,餐厅因为安装有通体大玻璃窗而非常明亮。餐厅的内部建筑与中央市场街区极其现代化的新面貌相符。简洁的线条和天然的建材赋予整个餐厅既温馨又现代的氛围。

2.0版本的菜单

餐厅的重要元素是一块金属板材的巨大显示牌,与机场的航班时刻显示牌同样大小。这块显示牌堪称2.0版本的菜单,它在餐厅营业期间滚动显示菜单和菜肴的相关信息。

餐厅的名字就是原来这片地区的名字,12世纪时,路易六世曾经下令在此建立一个大市场,即:中央市场的前身。这个名字同时还向曾经于1800年开在证券交易所旁边的尚波餐厅(restaurant Champeaux)致敬。

地址

Brasserie Champeaux

12 passage de la Canopée

Forum des Halles

Porte Rambuteau

Paris 75001

著名的米其林星级主厨阿兰.迪卡斯将于4月初在巴黎开业尚波餐厅,餐厅位于中央市场街区天蓬下的新落成建筑内。

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