漫步法國波爾多美食天地

漫步法國波爾多美食天地

         拉丁詩人奧索納(Ausone)曾以樂天隨和而著名。奧索納街上新近增添了三個好去處:“奧索納花園”餐廳(Jardin d'Ausone),“Le Grand 16 ”酒吧,“奧索納街”酒窖(Rue Ausone)。而對於熱愛名葡萄酒和精美事物的人們而言,這條街則是真正的伊甸樂園。

 

        在波爾多老城區以詩人奧索納命名的街道上,詩人今後將多了一位虔誠的信徒:29歲的洛朗-維萊特(Laurent Vilette)。人不可貌相!雖然外表年輕,但這位專門批發陳年佳釀的青年商人已經是一位地道的美食家和才華橫溢的品酒員了。

 

         另外,他還是歐洲大評審團(le Grand Jury Europeen)的優秀成員,並且擔任“法國葡萄酒雜誌”這一嚴肅刊物的評論員。最近,洛朗-維萊特又投入到兩項活動中,均與葡萄酒有關:他收購了“奧索納之樂”餐廳(Les Plaisirs d'Ausone),並將其更名為“奧索納花園”。另外,在飯館附近,凱悅門(la Porte Caihau)對面,他還開了一間構思新穎的店鋪。

 

        這間店鋪不僅是存放葡萄酒的地方,而且還是一間精致的食品店,同時也是美食書店。洛朗-維萊特將自己對葡萄酒,美食和文字的熱愛全部傾注在這間店鋪上,在這裏,人們可以找到各種曾經在飯館中品嘗到的美食:橄欖油調製的生食、香脂醋、松露、義式焗飯等等。

 

        這裏還有市面上不多見但卻令人著迷的有關美食的書籍,當然,這裏還有大量可供選擇的葡萄酒。您在這間店鋪中可以找到各種波爾多葡萄酒,精選的隆河河谷葡萄酒(vins du Rhone),里約亞(Rioja)葡萄酒的頂級品牌,當然還有放在顯著位置的最棒的香檳酒。

 

        至於那間神聖的陳年佳釀儲藏室,無論是葡萄酒業餘愛好者還是那些收藏大家,他們都能在這裏發現尋覓已久的上等好酒:貝特呂斯葡萄酒(Petrus),勃艮地產的孔蒂紅葡萄酒(Romanee Conti),伊凱姆葡萄酒(Yquem)。

 

         要想品嘗這些好酒,同時瞭解那些來自較遠地區不太為人所知的葡萄酒,您只需穿過街道,推開“奧索納花園”的大門即可。在這裏,您既可以選擇在吧台喝上一杯,也可以選擇在餐桌旁用餐。如果您是“汽泡酒”愛好者,那麼請您上二樓,在Le Grand 16酒吧擺滿沙發的品酒室中,您可以盡情享用香檳酒。

 

        自從去年12月4日開業以來,“奧索納花園”已經形成了自己的固定客戶群。人們在這裏可以碰到很多年輕的葡萄酒批發商,他們都是被這裏豐富如百科全書一般的酒單所吸引而來——酒單上有2 000多種葡萄酒;同時他們也喜歡這裏創新的飲食理念:菜品雖然簡單,但是質量上乘,同時,食客在這裏還可以用“小杯”品嘗到陳年佳釀。

 

       洛朗-維萊特聘請曾任職於埃茲(Eze)的“金山羊城堡(Chateau de la Chevre d'Or)”(米其林評為2星級)的克里斯朵夫-杜比(Christophe Dupuy)為主廚,而這家著名酒窖的總管則由斯特凡-布提通(Stephane Boutiton)擔當。

 

波爾多旅遊局Office du Tourisme de Bordeaux電話:+33 (0)5 56 00 66 00傳真:+33 (0)5 56 00 66 01電郵:otb@bordeaux-tourisme.comwww.bordeaux-tourisme.com