法國隆河-阿爾卑斯山省新增的米其林星級餐廳

法國隆河-阿爾卑斯山省新增的米其林星級餐廳

進入歷史


羅亞爾河谷爲那些熱愛歷史,尤其熱愛文藝復興時代的人準備了許多美麗城堡以供參觀。羅亞爾河谷由東向西延伸,河谷兩岸都是1617世紀風格的建築,鄰近這些建築旁有不少高爾夫球場。如Sullv-sur-Loire球場,距奧爾良(Orléans)和舍維尼(Cheverny)不遠處,位於美麗的索洛涅(Sologne)市中心; Adrée 球場則在羅亞爾何谷省中心,旁邊是宏偉壯觀的城堡;而Verneuil-sur-Indre 高爾夫球場則位於洛什小鎮邊上。 

 

位於更北一點位置的曼特儂(Maintenon)高爾夫球場有一個歷史氛圍濃厚的城堡,附近還有一條可以引起人們好奇之心的引水渠。這個球場雖然平坦,但以其技術難度而聞名。所有的城堡都是一個時代的見證,比如沿著雅各科爾之路( Route Jacques Coeur,查理七世時代的著名財政家)的城堡。這一地區的東南部有4個高爾夫球場,分別是在布爾日(Bourges),也是雅各科爾宮殿(Palais Jacques Coeur)的所在地、維爾宗(Vierzon)、南塞(Nançay)以及桑塞爾(Sancerre),這裏的高爾夫球場離斯圖亞特(Stuarts)的歷史景點——內爾河畔奧比尼(Aubigny-sur-Nère)和布蘭卡佛爾(Blancafort)都不遠。 

 

環境與安寧

一些高爾夫球場提供放鬆和環境改變療養服務。

夏托魯(Chateauroux)南部的德裏亞德(Les Dryades)球場和位於奧爾良大門位置的裏梅爾(Limere)球場是兩個很好的例子,它們都配備了提供浴療法服務的健康恢復中心。

  

-Restaurant Pic (位於瓦朗斯市Valence)---3星級

地址285, Avenue Victor Hugo, 26000 Valence

電話:+33 (0)4 75 44 15 32 - 傳真:+33 (0)4 75 40 96 03

網址:www.pic-valence.com

 

安娜蘇菲Anne-Sophie PIC, 既是米其林星級主廚也是PIC家族第四代廚師代表。她的廚藝凝結了傳統和現代的元素。她的拿手菜有:“ 番茄香料醃制金槍魚奶酪餃,萼梨和茴香,芝麻菜冰糕加鹽黃油慢燉大棱鮃,蘆筍乾酪末和柑桔黃油加藏紅花蘿蔔條” 還有多拉姆鴿子型的核桃麵包

 

-Les Cèdres (位於Granges Les Beaumont)---2星級

電話+33 (0)4 75 71 50 67 - 傳真:+33 (0)4 75 71 64 39

網址:www.restaurantlescedres.fr

 

年輕時的雅各(Jacques)和讓保羅(Jean-Paul)就開始在他們父母吉爾貝(Gilbert)和雅尼娜貝特朗(Janine Bertrand)的一家位於Grand Serre Drôme des Collines 的名餐廳裏幫忙。兄弟倆並先後於許多名餐廳裡磨練廚藝且表現出色:瓦隆斯的 Restaurant Pic、普羅旺斯雷伯(Les Baux de Provence)的Oustau de Baumanière 餐廳、香檳亞丁省(Champagne-Ardenne)漢斯(Reims)Gérard Boyer餐廳、Château ArnouxBonne Etape餐廳、巴黎的Maxim’s餐廳、英國的Gravety Manor餐廳、坎城(Cannes)Martinez餐廳。之後他們決定聯手合作。19899月,他們的Cèdres餐廳正式開始營業。雅各貝特朗(Jacques BERTRAND)掌廚,讓保羅(Jean-Paul)負責餐廳管理,母親貝特朗夫人(Madame Bertrand)則任接待員。

 

-Restaurant Nicolas LE BEC (位於里昂Lyon) --- 2星級

地址:14, Rue Grôlée, 69002 LYON

電話+33 (0)4 78 42 15 00 - 傳真+33 (0)4 78 40 98 97

網址:www.nicolaslebec.com

 

里昂的著名廚師尼古拉勒貝克(Nicolas le bec),富創意又有品味的美食才藝。他根據自己的靈感和食材的不同,每月烹製不同的菜肴。2004年,他開始經營自己的餐廳,2個月後便被評爲米其林一級廚師。現代化裝飾的餐廳,給顧客營造了一個溫馨又安寧的就餐環境。

 

-Les Iris (位於Andrézieux Bouthéon)--- 1星級

地址:32, avenue Jean Martouret, 42160 Andrézieux Bouthéon

電話+33 (0)4 77 36 09 09 - 傳真:+33 (0)4 77 36 09 00

利昂內爾吉特內(Lionel GITHENAY 帶領你們來到他的美味天地那兒有頗具創意的傳統美食和安靜的用餐環境:明亮的大廳,花園中心的平臺會議或私人見面廳蓋有拱穹的酒吧。

 

-Le Clos des Sens(位於安錫Annecy) ---2星級

地址:13, Rue Jean Mermoz, 74000 Annecy le Vieux

電話:+33 (0)4 50 23 07 90

電子信箱:artisanculinaire@closdessens.com

網址:www.closdessens.com

洛朗柏蒂(Laurent PETIT),米其林一星廚師,高特米優 (Gaultmillau)20名中位於第7,將爲您呈上具有創意又美味可口的菜肴。毫不矯揉造作,其如火純青的廚藝始終圍繞著回歸原汁原味的信念。相比創新,他更注重每種食物的特色。

 

-Le Belvédère(位於安錫Annecy) --- 1星級

地址:7, Chemin du belvédère, 74000 Annecy

電話:+33 (0)4 504 504 90 - 傳真:+33 (0)4 504 567 25

電子信箱:reception@bekvedere-annecy.com

網址:www.belvedere-annecy.com

位於安錫的一家19世紀的餐廳裏,主廚樊松呂葛蘭(Vincent LUGRAIN)恭候您的光臨。他曾經是馬克韋拉(Marck Veyrat)的學生。樊松呂葛蘭擅長烹飪具有薩瓦風味的菜肴,他別出新意地將鹽和糖摻雜在一起,可口的菜肴頗能刺激您的味蕾。

 

-La Ciboulette (位於安錫Annecy) ---1星級

地址:10, Rue Vaugelas, 74000 Annecy

電話:+33 (0)4 50 45 74 57

座落在Pré Carré廣場的美食餐廳,主廚喬治帕卡爾(Georges Paccard)廚藝精湛。您只要瀏覽一下菜單,就能高興地樂不思蜀。菜肴主要以海鮮爲主:大棱鮃,安錫湖的白鮭和紅點鮭魚,鱒魚,海膽等等。還有精心烹製的牛排。您可以在一個設計新穎又古典的環境裏盡情享用這些美味。

 

-Le Bistrot(位於霞慕尼Chamonix) ---1星級

地址:151, Avenue de l’Aiguille du Midi, 74400 Chamonix

電話:+33 (0)4 50 53 57 64 - 傳真:+33 (0)4 50 53 28 70

電子信箱:info@lebistrotchamonix.com

網址:www.lebistrotchamonix.com

33歲的米歇兒布林迪亞(Michaël Bourdillat)曾獲得法國最佳廚師的殊榮。今天,被人暱稱爲米奇(Mickey)的米歇兒已經是米其林一星級廚師。這位年輕的主廚曾拜學馬克韋拉(Marck Veyrat)的門下,也當過皮埃爾阿代特(Pierre Adepte 14年的徒弟。他不僅廚藝精湛,還頗具廚師天賦。

 

-L’Auberge les Morainières (位於Jongieux) --- 1星級

地址:Route de Marétel, 73170 Jongieux

電話:+33 (0)4 79 44 09 39


米歇爾阿爾諾(Michaël Arnoult)的餐廳於2005年從梅傑夫(Megève)搬來此地,並很快成爲從比熱(Bugey)到薩瓦省(Savoie)美食領域最享盛名的餐廳。米歇爾阿爾諾已成爲米其林一星廚師。他烹飪的美食精致,可口,高雅,餐廳的服務既周到又專業。此外,餐廳的環境優雅,在那裏還能欣賞到羅納河與葡萄園的綺麗風光。