亞吉丹省‧美食大集合

亞吉丹省‧美食大集合

聖誕節即將到來,亞吉丹省(Aquitaine)的鮮脂市集不畏寒冷天氣,盛大開張了!歡迎您來這個滿溢著歡樂節慶氣氛的市集選購過節必需的閹雞〈餵食玉米〉或鵝肝。您也可以買到整隻或已經切好的的鵝和鴨〈有時候取出肝臟〉回家烹煮。至於鵝肝的選購,就要靠您的細心度和經驗囉!別忘了帶著您的保冰袋〈放鵝肝…巧克力、Le floc、核桃酒、梨子或梅子酒…當然還有紅酒啦!〉<?xml:namespace prefix = o />

 

在佩里戈(Périgueux)的鮮脂市集

 

佩里戈從中世紀以來就一直以其鮮脂市集聞名:鵝肉或鴨肉、鵝肝和松露。市集位在一個古老的城市的安全區裡,時間是11月中到五月中的每個禮拜三、六早上。通常一個月還會辦一次競賽,讓各廠商在這裡比畫較勁,並透過試嚐來比較誰的食材品質最好,另外還有生動活潑的當地音樂及舞者表演可以欣賞呢!

 

佩里戈旅遊局

Tel : +33 (0) 5 53 53 10 63

Grignols的閹雞肝

 

Grignols的閹雞肝在2009年12月20號的周日〈聖誕節前的禮拜天〉開賣囉!

 

這裡的閹雞因其遵循古法,以小麥、麵包和牛奶餵食飼養,而且肉質特別鮮嫩可口而著名。這種雞肉在節慶的菜單上越來越受歡迎,而除了雞肉之外,當地的廠商還會一併把其它醃漬菜及起司放在旁邊搭配。Grignols閹雞肝的歷史是從1988年就開始而且還融合了十來種Gascogne的農作物。每年在12月的時候,就可以看見這項著名的特產在市中心及各大市集販售囉!

 

Grignols旅遊局登記請於12月15號前

TEL:33 (0) 5 56 25 50 00

 

 

Saint Sever的家禽慶典

 

直到近日,Saint Sever仍是產銷節慶用家禽的主要美食中心。在充滿地方特產的家禽慶典中可找回昔日Saint Sever市集的氛圍: 農場飼養的雞和Saint Sever的閹雞. 街上熱鬧的活動(民間傳統和BANDAS酒, 孩童的日本摺紙遊戲加上摺紙飛機比賽,騎小馬散步), 盛大的中世紀市場(中世紀人物扮演), 九柱戲比賽 (一種傳統運動), 藍帶美食愛好者競賽.

 

聯絡方式:

Saint-Sever市政府

Tel :  +33 (0) 5 58 76 37 72

 

 

 

在Monségur的鮮脂市集

Monségur的鮮脂市集每年在十二月和二月的第二個星期天,在Monségur的Bastide廣場,Deux Mers的入口處中心歡迎大家的蒞臨.

 

Monségur旅遊局

Tel : 33 (0) 5 56 61 89 40

 

 

Sarlet的美食市集

一塊塊肥美的鵝肝,加上其他過節必備的食物:蝸牛、松露、鵝肝、辛香麵包、巧克力和一些來自馬達加斯加的產品…從十一月的第一個禮拜六直到隔年的三月底,不僅有2010年1月16-17的松露節競賽市場,還有美食享味學院教您如何烹調鵝肝和美味松露。

 

Sarlat旅遊局

 

其它市場或市集

Dordogne地區

-          Bergerac : 11月中到2月底,每週六及週三早上〈傳統市場的一部分〉

-          Ribérac : 11月中到3月中,每週五的早上。.

-          Saint Astier : 12月到4月,每週四的早上。

-          Terrasson-Lavilledieu : 11月中到3月中,每週四的早上。

-          Thenon : 9月到2月的周二早上〈給業者的市集〉

-          Thiviers :11月到3月的周六早上〈屬傳統市集的一部分〉+12月的競賽市集

-          Vergt : 從11月到3月的周五早上〈屬傳統市集的一部分〉+二月的比賽

 

Gironde地區

-          Monségur : 12月的第二個週日 〈2009年12月13號〉 和2月的第二個週日〈2008年2月14號〉

-         Langoiran:  2009年12月6號,週日

Landes地區

-          Villeneuve de Marsan :10月到4月的週三早上〈屬傳統市集的一部分〉

-          Dax : 11月到3月的周六早上〈屬傳統市集的一部分〉-          Peyrehorade :11月1號至3月31號每週三早上〈屬傳統市集的一部分〉

-          Saint-Sever :每週六早上 〈給農業者的市集〉

Lot et Garonne地區

-          Agen : 11月中到1月底,每週三、六、日的早上 〈屬傳統市集的一部分〉

-          Villeneuve sur Lot :11月中至2月底,每週六早上〈屬傳統市集的一部分,但非重點活動〉

Béarn地區

-          Pau :12月初到2月中,每週一7點到9點半,在展覽公園

-          Orthez : 11月6號至3月底,每週二早上