利穆贊 - 豐富多元的聖誕鮮脂市集

利穆贊 - 豐富多元的聖誕鮮脂市集

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Brive-la-Gaillarde的多元市集- Halle Georges Brassens (除產銷鵝、鴨製品還有松露市集)從前的多元市集

很久以前,因為奧維涅省邊境的情勢,Quercy, Périgord和Brive-la-Gaillarde就變成商業交流集散地。在1218年,Brive的共同領導者之一,Gérald de Malemort,就在每週五的市集裡研擬出鹽的測量方法。在1241年,就在聖呂克日之後的10天內,更確切的說是在10月18號,他便和那些Brive的資產家簽下Raymond de Turenne的合約。這我們目前所知道最早的市集,國王Jean le Bon在14世紀同意徵收商品進口稅,並承諾會用它來保養修繕城內的圍牆,而從16世紀開始,就用來修繕橋樑。部分商品是來自很遙遠的地方,而且是非常稀有的,1553年,擁有Turenne子爵和Brive共同領導者之一地位的François II de la Tour,就用橄欖油、柑橘和香料來保存它們。在1640年Brive的行政官計畫每兩個月就分別設置六個新的市集地。在法國大革命和自由貿易的影響之下,市集越來越多;在一本1795年編撰的Brive市集名冊裡,我們就可以找到20個。從19世紀開始,市集約一個月就會進行一次,而到了1970左右,冬天市集就轉型變成了多元市集。

 

…現在的多元市集

 

Brive la Gaillarde的市集因為充滿著年尾的過節氣息而顯的生動活潑,我們把它取名叫做豐富或多元市集。因為經過多年的洗禮,今天它名副其實的成為美食和美食品嘗家的朝聖地。Brive和周圍其他地區的沃土是當地的榮耀,業者都來這裡探索機會並銷售自己最肥美的鵝、鴨肝,還有最鮮美的鵝鴨肉類。品質管理一直是多元市集的重視的部分,這個觀念源於1997年,Brive當地市政府所編撰的「品質管理憲章」。

所有在市集內的業者都需經過此認證才得以販售商品。 這是為了向買家保證他們買到的鴨都是經過13天用玉米還有榖粒餵食、13或是14週大的肥美鴨肉。

7月14號並且會在la Halle Georges Brassens設有鵝鴨肉的處理室及展示如何切割鵝鴨的包裝展示處。 每年都大受歡迎的多元市集一向對它們市集內活潑生動的氣氛和優良的商品品質感到很自豪。

 

 

 

更多的資訊 :

電話 : +33 (0)5 55 18 16 46 或 +33 (0)5 55 18 16 50

網站 : www.brive.net 

Brive-la-Gaillarde的國王市集Foire des rois de Brive-la-Gaillarde在2010年的一月九號我們有機會可以品嘗國王市集美味的巨大奶油水果餡餅。 地方上頂級的主廚和Corrèze的農會也會免費提供遊客們將早上在la Halle Georges Brassens購買的鵝肝做成罐頭保存。

在la Halle Georges Brassens購買的鵝肝都是已經先秤重並且受到農會認可。 接下來則交給主廚將鵝肝做處理和準備,然後把鵝肝裝罐消毒後便大功告成。 而遊客只需要再幾個小時後或是在市集結束前回到市集領回自己的罐頭就可以了。

 

 

Brive市政府電話 : 33 (0) 5 55 18 16 46/50

網頁 : www.brive.net 獲獎的市集Foire primée2010年2月5號 Foire grasse de clôture家禽松露市集2010年3月5號在飛禽松露市集會的期間會有附獎金的比賽。 此市集販賣肥鵝肝、松露和鵝鴨肉相關產品。

 

 

電話 :  33 (0) 5 55 18 16 46/50 ou 5 55 24 08 8012月19、20號在Ste Féréole的聖誕市集在19、20號這兩天,會有超過30家來自la Corrèze以及其他相鄰省份的農業業者、手工藝者來到這裡展示一系列完整的聖誕產品(生蠔、肥鵝肝、家禽、牛、小牛、農場飼養的豬、小羊、酒類、乳酪、松露、香料麵包...)。 遊客同樣也可以在市集內佈置精美、光線美氣氛佳的的餐桌上,一邊享用美時,一邊欣賞豐富的活動表演。  

 

觀光旅遊服務處 : 33 (0) 5 55 21 54 55

網址 : www.marches-producteurs.com 12月21號星期一在Naves的聖誕市集從下午3點到晚上9點和充滿傳統氣氛的聖誕活動的Naves聖誕市集約個會吧! Naves聖誕市集聚集了來自各地的業者向遊客展示他們的產品。

 

觀光旅遊服務處,農會: 33 (0) 5 55 21 54 55網址:  www.marches-producteurs.com 12月20號星期日在Ussel的聖誕市集從早上9點到晚上7點和充滿傳統氣氛的聖誕活動的Ussel聖誕市集約個會吧! Ussel聖誕市集聚集了來自各地的業者向遊客展示他們的聖誕產品。

 

 

觀光旅遊服務處,農會 : 33 (0) 5 55 21 54 55網址: www.marches-producteurs.com

 

 

 

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