巴黎的明星餐廳

巴黎的明星餐廳

能夠碰到明星的餐館<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

巴黎是所有明星們的方位標地,無論是歌星、影星或者戲劇明星、還是政治人物或者文人作家。明星們在巴黎的許多地方聚首、相遇,他們在這些地方愉悅的觀察他人,也被別人所注視……他們因此而令這些歷史悠久或者現代十足的地方成為首都巴黎無法回避之地。

 

創建於1899年的富凱餐廳(Fouquet's)位於香榭麗舍大街(Avenue des Champs-Élysées)和喬治五世大街(Avenue Georges V)相交的拐角處,是文化界、電影明星、以及巴黎各界名流不可繞開的逗留之地。在它那著名的紅色背景裝飾下,餐廳每年都會迎來凱撒獎的頒獎典禮。在這間豪華的餐館,明星們可以在私人包間以及兩間宴會廳內用餐,遠離公眾的好奇目光。餐館的大廚讓-伊夫.勒朗蓋(Jean-Yves Leuranguer)烹製全世界的美味以及傳統的特色美食……所有菜肴均具有電影的氣質!例如,人們在這裏能夠品嘗到導演羅伯特.奧森(Robert Hossein)喜歡的科爾貝爾牙鱈(merlan Colbert)、 “尚-托特”(Jean Todt,法拉利車隊總監)龍蝦餃、或者還有凱撒獎儀式上的瓦羅娜(Valrhona)巧克力餅。所有最偉大的法國及國際演員都曾踏入過富凱餐廳,時至今日,在這裡碰到法蘭西共和國總統本人也並不稀罕。

 

位於龐畢杜中心(le Centre Pompidou)7層的喬治餐廳(Georges)是能夠一覽巴黎最美麗景致的地方之一。它那奇特的建築由鋁材質的流線型外殼構成,仿佛一片隱藏著廚房的金屬雲。僅就食物而言,這裏的菜肴具有國際影響和創意,近兩年以來,餐廳的酒吧供應極為豐富的雞尾酒和伏特加。餐廳非常敞亮,灰色的軟墊長椅搭配簡約裝飾為紅色的餐桌。因為這裏環境安靜而且能夠俯瞰巴黎的獨特景致,餐廳成為法國以及國際明星們的理想聚會地點。在這裏碰到演員莫妮卡.貝魯奇(Monica Bellucci)及其同為演員的先生樊尚卡塞爾(Vincent Cassel)並不稀罕。

 

於1885年開業的花神咖啡館(café de Flore)是名副其實的歷史建築,它是巴黎最漂亮的咖啡館之一,為20世紀30年代時的風格。紅色仿皮漆布的軟墊長椅、裝飾藝術風格的分支吊燈、著名的火腿乾酪三明治都使得這間咖啡館成為時下遊客、藝術家以及知識份子高度欣賞的地方,他們聚會於此談天說地,就像當年的尚保羅薩特(Jean-Paul Sartre)、西蒙波娃(Simone de Beauvoir)、阿爾貝加繆(Albert Camus)或者雅克普雷韋爾(Jacques Prévert)那樣。實際上,從20世紀30年代迄今,花神咖啡館的座椅和餐桌旁見證了最偉大的藝術及文學潮流,從超現實主義經歷存在主義直到新浪潮運動。一些當時的著名人物,例如紀堯姆阿波利內爾(Guillaume Apollinaire)、路易阿拉貢(Louis Aragon)、阿爾貝托賈科梅蒂(Alberto Giacometti)、伯里斯.維昂(Boris Vian)或者畢卡索(Picasso)都認可這間位於聖日爾曼德普雷(Saint-Germain-des-Prés)的神秘咖啡館。今天在這裏依然能夠遇到各式各樣的著名人物,例如哲學家貝爾納亨利萊維(Bernard-Henri Lévy)、美國作家道格拉斯甘迺迪(Douglas Kennedy)、演員傑克尼克森(Jack Nicholson)、約翰尼德普(Johnny Depp)、勞勃德尼洛(Robert Deniro)、法布里斯呂希尼(Fabrice Luchini)、導演昆汀塔倫蒂諾(Quentin Tarantino)、法蘭西斯福特科波拉(Francis Ford Coppola)及其女兒索菲亞(Sofia),以及像索尼婭里基爾(Sonia Rykiel)這樣的時裝設計師。都是上流社會的人物!

 

利普啤酒館(brasserie Lipp)也是巴黎的正宗地標,120年以來這裏就是聖日爾曼-德普雷街區另外一個不可避開的地點。在這裏,甚至連功能表都具有悠久歷史,半個多世紀以來,這份菜單就沒變換過!自從1880年創建以來,這間啤酒館就接待過曾經影響法國文學的著名人物:安德列.紀德(André Gide)、安德列. 馬爾羅(André Malraux)、馬塞爾.普魯斯特(Marcel Proust)、安東莞.德.聖埃克敘佩里(Antoine de Saint-Exupéry)……利普啤酒館至今依然招待著巴黎政治界、記者界、文學界、藝術界的著名人物。事實上,在這裏經常能夠碰到莎朗.斯通(Sharon Stone)、讓-保羅.戈蒂埃(Jean Paul Gaultier)、桑德琳.基貝爾蘭(Sandrine Kiberlain)、邦雅曼.比奧萊(Benjamin Biolay)在品味傳統風格的當日主菜,例如著名的醃酸菜。這是一間被列為歷史古跡的啤酒館,它那源自1900年的背景裝飾、巨大的鏡子、萊昂.法爾格(Léon Fargues)打造的陶瓷牆壁、以及由夏利.加雷(Charly Garrey)繪製的天花板總是能夠吸引如此之多的上流社會人物。

 

另外一間令聖日爾曼-德普雷街區聲名遠揚的地點就是雙叟咖啡館兼餐館(les Deux Magots)。這間咖啡館大約於1885年開業,曾經接待過法國和世界上最偉大的藝術家和作家:保羅.魏爾倫(Paul Verlaine)、阿爾蒂爾.藍波(Arthur Rimbaud)、費爾南.萊熱(Fernand Léger)、雅克.普雷韋爾(Jacques Prévert)、西蒙娜.德.波伏娃(Simone de Beauvoir)、尚保羅沙特(Jean-Paul Sartre)、弗朗索瓦特呂弗(François Truffaut)、海明威(Ernest Heimingway)……今昔依舊,侍者們按照傳統仍然身穿黑白制服,在向客人展示過瓶子之後才打開某些飲料。他們還為客人提供按照古老方法調製的熱巧克力,用融化在牛奶中的巧克力片製作而成,他們的咖啡盛放在冒著熱氣的咖啡罐中被端上餐桌。這間咖啡館一直在巴黎的文化生活中扮演著重要角色,至今在其客人中依然有許多文學界、時尚界、政治界的著名人物,他們特別被這裡舉辦的一些活動所吸引,例如通常在周日上午舉行的咖啡館哲學座談會,或者還有雙叟獎,每年都要在文學、戲劇、建築、藝術等多個領域評選出一位獲獎者頒發該獎項。

 

還有不可繞開的丁香花園餐館(La Closerie des Lilas),餐館創建於1847年,最初是一間可供跳舞的著名小酒館,這裏曾經是各個領域藝術家的約會之地,例如左拉(Émile Zola)、塞尚(Paul Cézanne)、泰奧菲爾高地耶(Théophile Gautier)、夏爾波德賴爾(Charles Baudelaire)、曼雷(Man Ray)、奧斯卡王爾德(Oscar Wilde)、於勒和艾德蒙德龔古爾兄弟(Jules et Edmond de Goncourt)。為了延續這種藝術及文學傳統,反單一思想書籍獎(prix du Livre incorrect)的評審委員會從2006年開始,每年年初都在此集中聚會。布里斯托酒店(hôtel Bristol)的餐廳以其榮登《米其林指南》的兩種蛋白杏仁甜餅(macaron)而出名,這間餐館也是巴黎一處著名的必去之地,其大廚埃裏克.弗雷雄(Éric Fréchon)曾經在1993年當選為法國最佳職人(meilleur ouvrier de France)。餐廳的夏季和冬季分別擁有不同的氛圍:11月至3月的用餐大廳氛圍精緻且私密,夏季則可以在花園中享受到1000平方米的綠色植物。餐廳供應傳統的法國美食,例如著名的血鴨胸肉配橙香蘿蔔泥,吸引著來自全世界各地的知名人物。

 

最新的明星標的餐館是“食物&飲料”餐廳(Food&Beverage),這是一間坐落在馬黑街區(quartier du Marais)的夏洛大街上(rue Charlot)的美食餐廳。這裡的菜單經常變化,您會品嘗到朝鮮薊千層派及鱷梨蟹肉、鬱金香花盛烤明蝦、雙份咖啡味鵝肝佐香脂醋、雙人份牛排、或者兔肉茄子塔坦派(tarte tatin)……少許的幾張餐桌以及介於中世紀風格與當代創意之間的裝飾、石材牆壁以及簡約優雅設計風格的傢俱,都使得這裏成為時下明星們極為追捧的氛圍愉悅、熱情之地。實際上,卡羅爾.布凱(Carole Bouquet)、約翰.加里亞諾(John Galliano)、紀佑姆卡內(Guillaume Canet)都經常來這裏用餐。明星餐廳前途一片光明!

 

布里斯托飯店LE RESTAURANT LE BRISTOL(有2種蛋白杏仁甜餅入選《米其林指南》)

112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e

電話:+33(0)1 53 43 43 00

www.hotel-bristol.com

 

丁香花園餐館LA CLOSERIE DES LILAS

171 bd du Montparnasse, Paris 6e

電話:+33(0)1 40 51 34 50

www.closeriedeslilas.fr

 

雙叟咖啡館LES DEUX MAGOTS

6 place Saint-Germain-des-Prés, Paris 6e

電話:+33(0)1 45 48 55 25

www.deuxmagots.fr

 

“食物&飲料”餐廳FOOD&BEVERAGE

14 rue Charlot, Paris 3e

電話:+33(0)1 42 78 02 31

www.foodandbeverage.fr

 

FOUQUET’S

99 av des Champs-Élysées, Paris 8e

電話:+33(0)1 40 69 60 50

www.lucienbarriere.com

 

花神咖啡館CAFÉ DE FLORE

172 bd Saint-Germain, Paris 6e

電話:+33(0)1 45 48 55 26

www.cafe-de-flore.com

 

喬治餐廳GEORGES

Place Georges-Pompidou, Paris 4e