如何讀懂葡萄酒酒瓶上的標籤?

如何讀懂葡萄酒酒瓶上的標籤?

讀懂酒瓶標籤所需瞭解的一切知識<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

人們發現,剛開始閱讀酒瓶標籤時,許多名詞都為我們所知。然而,人們通常卻並不總能領會酒標字裡行間的含義,明白它所要表達的意思。這篇短文旨在為您作出解釋說明,並且幫助您在深入瞭解的情況下挑選您的葡萄酒。裝瓶:這一點必須提及。它以下列幾種形式出現: “在生產地區裝瓶”«Mis en bouteille dans la région de production» :此時意味著這是一款普通葡萄酒產品,並無真正的特色。“在酒莊裝瓶”«Mis en bouteille au château» 或者“在莊園裝瓶”«au domaine»或“在公司裝瓶”«à la propriété»:這3種標注類似,都強調您所購買的葡萄酒的特性,不一定是品質的保證。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

“由……裝瓶”«Mis en bouteille par….»:由協力廠商裝瓶,絲毫未提及來源。通常應當避免購買。酒精度:它以百分比(%)而不是以度數來表示。它明確指出葡萄酒中的酒精含量,也提供了關於葡萄成熟度的資訊。年份:如果酒瓶上標注年份,則是指葡萄採摘的年份。應當學會辨別好壞年份。如果酒瓶上未標注任何年份,還是小心為妙!這說明葡萄酒是將不同年份的葡萄混合釀造的,以改善較差葡萄的品質……唯一的例外:香檳酒,其中大部分都不標注年份。年份還表明保存期的起始年份。名稱:在法國有3種優質葡萄酒。原產地控制命名(AOC),優良地區餐酒(VDQS)以及地區餐酒(VDP)。葡萄酒的等級通常依次遞減。酒莊、莊園、公司或者葡萄園的名稱:以上名詞之間並無等級區分。“酒莊”«château»是一個品牌,並非一定要有一座真正的酒莊才可在標籤上注明這一詞彙。 如今,只有“葡萄園”«clos»一詞專指由石牆封閉的私有園地。請注意那些有意靠近同名著名酒莊的酒莊名稱……葡萄品種:這一點在法國並非必須標注,但可以在背面的標籤標注予以說明。相反,如果酒標上注明葡萄品種的名稱,這說明該款葡萄酒100%用這種葡萄釀造。