來自高山的美食

來自高山的美食

    來法國阿爾卑斯山的遊客都能大快朵頤極具當地特色的阿爾卑斯風味美食。該地區(即薩瓦,英文是Savoy)的美食也被稱為薩瓦亞(Savoyard),您在這裏的各家餐館都可以品嘗到。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

     薩瓦亞菜單中最著名的三道菜分別是-薩瓦乳酪火鍋Fondue Savoyarde(融化的乳酪與葡萄酒混合,再用面包蘸食)、火烤乳酪Raclette)(馬鈴薯、香腸和其他醃制肉類,澆上融化的乳酪碎屑)以及馬鈴薯餅(Tartiflette(馬鈴薯、洋蔥和培根,與乳酪一起烘焙)。

    這些菜品中最不可或缺一個原料就是當地產的Reblochon乳酪。與其他很多法國著名食品一樣,Reblochon乳酪獲得了AOC認證(原產地命名控制(Appellation d’origine contrôlée))-這是法國政府專門為保護某些產地生產的優質特色產品而設立的一種特別認證

    本地自產的白葡萄酒塞塞勒(Seyssel),無論您吃什麼菜,都是佐餐的最佳選擇。這種酒也是獲得“薩瓦葡萄酒”認證的葡萄酒之一。

    在法國阿爾卑斯山要吃頓大餐可謂輕而易舉。梅傑夫從來都不缺價格適中而且菜品美味的餐館,而如果你想嘗試頂級的菜式,這裏還有8家獲得米氏評級的餐廳可供選擇。

要是您想DIY(自己動手),這裏有很多食品雜貨店(épicerie)和乳品專賣商店(crémeries),或者您可以光臨這裏的超市,例如小賭場(Petit Casino)或Sherpa。 著名的面包師小屋(Le Refuge du Boulanger)裏出售的糕點和法式長面包,香味撲鼻,讓人無法抗拒。

    著名的富商洛希爾(Rothschild)家族,早在19世紀二十年代就因為喜愛梅傑夫,而把這裏改造成了一個世界聞名的度假勝地,同時還留下了一筆不小的美食財富,建立了豪華的阿爾布瓦峰木屋餐廳(Chalet du Mont-d’Arbois)。這裏的現代法式美食與阿爾卑斯山的氣候可謂完美搭配。

高雪維爾由海拔高度不同的若幹小村莊組成,這裏的美食也是聞名遐邇。其中最高端的餐廳有獲得米氏評級的Chabichou和Le Bateau Ivre。 但是,遊客也可以選擇去當地人常去的餐館,比如l’Arbe或 La Chapelle。陽光平臺-對遊客一直都不乏吸引力-您在La Soucoupe、La Table du Jardin Alpin、La Cloche和Le Panoramic都能找到。

在美貝爾,無論在鎮上還是在雪場,您都能品嘗到美食。Le Grand Coeur有極佳的觀景平臺,供應當地特色佳肴。酒窖餐廳Au Temps Perdu為您獻上味道一流但是價格適中的法式美食。在莫塔雷夏特勒(Mottaret Chatelet)並排開設了三家非常受歡迎的餐廳:適合家庭聚餐的La Belle Savoie、休閑輕松的La Rastro和價廉物美的Le Zig Zag。

    到熙熙攘攘的霞慕尼用餐更像是去參加國際活動。這裏匯聚了薩瓦亞、上法蘭西菜、亞洲菜、快餐和各種其中的菜式。您可以到裝飾時髦的棚式餐廳L’Impossible去點現代法國菜,或者到Le Munchie去吃亞洲各國佳肴-從壽司到馬來西亞咖喱米粉,應有盡有。

    這個冬天,來薩瓦省感受一下這裏的饕餮盛宴為您帶來的味覺體驗新高峰吧。