在洛林大區的美食中,香料蜜糖麵包佔有重要地位

在洛林大區的美食中,香料蜜糖麵包佔有重要地位

 

林大區的糕點師競相比拼技藝以各種方式製作出香料蜜糖麵包,在聖尼古拉節(la Saint-Nicolas)之際奉獻給孩子們。 例如在南錫(Nancy),馬卡龍姐妹之家(la Maison des Sœurs Macarons)及其著名的糕點師尼古拉.熱諾(Nicolas Génot)就製作出一款聖尼古拉形狀的傳統香料蜜糖麵包。您可以在洛林大區旅遊委員會(CRT Lorraine)編輯出版的小冊子《30款節日美味》(« 30 gourmandises de fête »)中找到這種香料蜜糖麵包的製作方法!<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

在埃皮納勒(Epinal)附近的諾梅克西磨坊(Moulin de Nomexy),吉耶梅特(Guillemette)擁有自己的秘方:他出售一種調製好的麵粉用以香料蜜糖麵包,人們只需在其中加入雞蛋、蜂蜜及黃油……包裝盒上印有一張漂亮的埃皮納勒聖尼古拉圖片以及製作方法。這種麵粉也可以在該磨坊的網站上銷售:www.moulindenomexy.fr

於洛糕點店(la pâtisserie Hulot)的納迪亞.敘泰(Nadia Sutter)製作的香料蜜糖麵包由藝術家進行設計,而且呈長方形!他們製作的香料蜜糖麵包只採用洛林大區的3種蜂蜜混合製作。因為於洛糕點店不容許有絲毫平庸之處,他們製作的國王蛋糕內的小瓷人也經過特別設計。今年將由南錫洛裡茨中學(Lycée Loritz de Nancy)的一組學生負責設計。于洛糕點店還推出印有聖尼古拉形象的上色卡片以取悅小顧客們。www.patisseriehulot.fr