法國各地的烹飪學習班

法國各地的烹飪學習班

- Aix-en-Provence
- Avignon
- Toulouse
- Bordeaux
- Grenoble
- Versailles
- Montpellier
- Paris
- Metz
- Saint-Tropez & Nice

 

人們盡情分享美食的樂趣與法式生活藝術。每個大城市都開辦許多這樣氣氛歡快友好的烹飪課程,由一位主廚主講,通常用英語、義大利語、西班牙語或者希臘語授課。

學員們親自動手實踐:這是一次絕佳的機會,可以學習我們大廚的小秘密,學習竅門成功烹飪一頓簡單或者複雜的餐食、鄉土或者具有創意的菜肴。這樣的學習班也充實了我們的城市目的地探索之旅的內容,這種旅行一直以來都具有美食特色!

普羅旺斯地區艾克斯(Aix-en-Provence)

陽光廚房:馬克.艾拉克勒的烹飪課程(Les cuisines du soleil : les cours de Marc Héracle)
在艾克斯鄉下一座典型而且漂亮的大城堡(阿爾納戎城堡château d'Arnajon,距離市中心15分鐘)中,主廚馬克.艾拉克勒開辦為期3天的普羅旺斯(及營養學)烹飪課程,授課語言為英語和義大利語。
電話:+33 (0)4 42 61 87 47

阿維尼翁(Avignon)

于連.沙爾韋,在教皇城的菜市場中心(Julien Charvet, au coeur des Halles de la cité papale)
于連.沙爾韋這位富有靈感的主廚在這個室內菜市場內為成人和兒童開設烹飪課程,將鄉土美味與異域特色融為一體。例如每週五教授如何製作壽司("sushi" )930上課,1130品嘗。于連還可以上門用英語授課。

拉米朗德酒店普羅旺斯典雅格調的象徵(La Mirande, emblème de l'élégance provençale)
這間高端酒店幾乎毗鄰教皇宮(Palais des Papes),其餐廳推出一種更具家庭親密氛圍的烹飪課程形式:“客飯席”。在這座富麗堂皇的文藝復興風格建築中,每月有一周會開設名為“廚房小學徒”("Marmiton" )的烹飪課,邀請當地的知名大廚合作。

圖盧茲(Toulouse)

昂菲特裏翁餐廳(L'Amphitryon)
“接待藝術”("L'art de recevoir" )就是餐廳主人雅尼克.德爾佩什(Yannick Delpech)的標誌,餐廳坐落在玫瑰色之城(

la Ville Rose)圖盧茲郊區的科洛米耶(Colomiers)。雅尼克.德爾佩什通過其開設的烹飪課程向您傳授“接待藝術”的價值標準。

歌劇院花園,斯泰法訥.圖爾尼耶的標籤(Les Jardins de l'Opéra, griffé  Stéphane Tournié)
斯泰法訥.圖爾尼耶(Stéphane Tournié)為這間位於市政廳大廈廣場(place du Capitole)歌劇院大酒店(le Grand Hôtel Opéra)內的美食餐廳賦予了自己的特色:這裏是一處座標之地,他開設的烹飪課程同樣也是。

辦公室烹飪學習班(L’Office)
卡羅莉娜.儒克拉(Caroline Joucla)在她的廚房間開設烹飪課(為兒童開設的是“小夥計”版本的烹飪課)。她還邀請一些法國或者國外的星級大廚前來授課,傳授他們各自的幾招訣竅。這個烹飪學習班在老佛爺百貨公司家居館(Galeries Lafayette Maison)內也開設有分課堂(地址:rue Alsace Lorraine)。可以用英語授課。

美食家烹飪學習班(Les Fines bouches)
芭芭拉.韋爾薩諾(Barbara Versano)將自己形容為“喚醒味蕾的人”,她開設了各種版本的烹飪課程:“精緻烹飪”("cuisine raffinée")、“集市食材的簡單烹飪”("cuisine simple du marché")、“(天然綠色)平衡烹飪”("cuisine équilibrée (bio)")、“兒童烹飪”("cuisine par les enfants"),等等。可以用德語和英語授課。

烹飪時刻/博雷羅烹飪學習班(Instants Culin’R / Bolero)
這個“新一代人”的美食天地(主推拉丁風味)邀請兩位主廚(弗雷德里克.芒維埃爾Frédérique Menvielle和塞巴斯蒂安.奧蒂耶Sébastien Authier)為您開設主題烹飪課程,從早午餐到複雜考究的餐食以及分子烹飪。可以用西班牙語和英語授課。

朋友及調味香辛蔬菜烹飪學習班(Amis et fines herbes)
主廚尼古拉.安德列(Nicolas André)邀請熱愛美食的人士體驗趣味橫生的烹飪課程,人們在這裏可以學習製作一頓美味的晚餐或者烹飪的半成熟的鵝肝,這是西南地區的特色。可以用英語授課。

美食烹飪學習班(L'atelier de cuisine gourmande)
這間烹飪學校位於圖盧茲以北的洛納蓋(Launaguet),為您開設包括葡萄酒工藝學在內的主題烹飪課程。可以用英語授課。

我愛烹飪(J’aime cuisiner)
這個主題連鎖商店在圖爾訥弗耶(Tournefeuille)也開設有分店,主廚達米安.克洛(Damien Clot)為您開設時長3小時30分鐘的烹飪課、快速解決午餐的烹飪課或者2小時的茶點時光甜品烹飪。

輕鬆烹飪學習班(Cuisin’easy)
娜塔莉.格勒內(Nathalie Grenet)構建了一個致力於烹飪(也為兒童開設課程)和葡萄酒工藝的世界,她還構思了一個別出心裁的課程,人們可以參觀一間米其林1星級餐廳的後廚:如何擺盤、搭配,當然還有品嘗!可以用英語或者西班牙語授課。

波爾多(Bordeaux)

美味堤岸烹飪學校(Quai des Saveurs)
這個美食地點兼趣味烹飪學校坐落在沙特龍堤岸(quai des Chartrons),位於波爾多(名)葡萄酒批發商這個遺產街區的中心地帶。可以根據申請,開設510人團隊的英語烹飪課。

五種感官之家(Maison des Cinq Sens)
這個街區的活動中心(Maison de Quartier)在舒適的環境中推出多種氣氛歡快友好的活動(剪報、水彩畫,等等)以及烹飪課程。根據申請,可以為團隊(最多10人)進行英語授課。

主廚工坊(L'Atelier des Chefs)
這個知名的連鎖品牌在法國許多城市都開設有烹飪學習班,其中包括吉倫特省首府波爾多。可以為最少20人的團隊用英語授課。

蝗蟲客棧(Hostellerie des Criquets)
這間3星級的魅力客棧位於波爾多周邊(靠近梅多克Médoc一側),其餐廳及主廚讓-呂克.莫勒(Jean-Luc Molle)推出2小時的烹飪課程。根據申請可以為團隊用英語授課。

格勒諾布爾(Grenoble)

司酒官葡萄酒商店(L'échanson)
這間面積60平方米帶有拱頂的商店位於阿爾卑斯地區之都格勒諾布爾市中心,它推薦的葡萄酒工藝課程能夠“讓您旅行”。可以用英語或者希臘語授課。

小食和茶點時光公司(Finger food et tea-time)
斯特法尼.裏佐(Stéphanie Rizzo)曾經在位於埃居利養魚塘城堡(Château du Vivier d’Ecully)的保羅.博居斯學校(l’Institut Paul Bocuse)接受職業培訓。如今,他邀請學員前往他自己公寓的廚房(特別佈置)學習烹飪,其公寓位於城市步行區中心的格勒內特廣場(place Grenette)。這裏開設多種形式的課程,其中包括茶點製作。

凡爾賽(Versailles)

派特裏西婭的烹飪學習班(L'atelier cuisine de Patricia)
派特裏西婭烹飪學習班希望成為一個舒適的地方,它緊鄰聖母集市(Marché Notre-Dame,由路易十四創建)以及幾處昔日的菜市場,它們的名字能夠引起回憶(麵粉廣場Carré de la Farine、肉類廣場Carré à la Viande、綠葉蔬菜廣場Carré aux Herbes或者海鮮廣場Carré à la Marée),這樣的地理位置讓學習班可以挑選最好的食材供應商(參觀集市屬於課程安排的一部分)。這是一個極具18世紀風格的地方,位於優雅的凡爾賽市中心。派特裏西婭曾經在著名的藍帶學校(école du Cordon Bleu)接受職業培訓,該校是法式卓越傑出的象徵!學習班所在的建築建於18世紀。可以用英語授課。

蒙彼利埃(Montpellier)

瓦萊裏的烹飪學習班(L’Atelier de Valérie)
主廚瓦萊裏.薩巴蒂諾(Valérie Sabatino)推出多樣化而且面向所有人的烹飪課程。從為時間緊張的美食家開設的“分鐘主廚”(« Chef Minute »)課程到“美酒佳餚之夜”(« Soirée mets et vins »)課程,這裏有為各種品味和各種預算準備的烹飪課。可以用英語授課。

“我的家”餐廳(Le restaurant "Ma Maison")
在聖歐內(Saint-Aunès)這間具有田園風格的漂亮餐廳內,菲力浦(Philippe)和伊莎貝爾(Isabelle)在每週六上午都將歡迎您前來上課。仿佛在家中一般(這裏可是一間漂亮別致的餐廳)“在爐灶後面”學習烹飪。所有課程都可以用英語、義大利語、西班牙語教授。

“意式面花園”餐廳(Le restaurant "Jardin des Pâtes)
主廚阿爾芒開設的烹飪學校在每週六接待您度過一個主題下午和晚上。這位美食烹飪師傅更新了意式面的食譜(不僅僅是“意式”),並且推出全套烹飪課程。所有課程都可以用英語和德語教授。

美食家學校(Ecole des Gourmets)
阿蘭和伊莉莎白.穆西夫婦(Alain et Elizabeth Moussy)在聖克萊芒-德里維耶爾(Saint-Clément-de-Rivière) 一間氣氛友好熱情的學校歡迎您。成人學習班3小時,兒童學習班2小時,還有雙語專業辭彙卡片等,可以打消講英語人士的顧慮。這裏融洽的氛圍足具說服力。

巴黎(Paris)

勒諾特爾餐廳的烹飪課程(Des cours de cuisine chez Lenôtre)
勒諾特爾集團傳承延續了著名的加斯東.勒諾特爾(Gaston Lenôtre)從糕點到“高端烹飪”的價值理念,發展了多個標的品牌和餐廳,以及一間著名的職業烹飪學校。這間學校還在巴黎和戛納(Cannes)為熱衷美食的業餘愛好者開設學習班(為成人以及兒童美食家開辦,兒童班分為7歲以上和12歲以上兩種)。

梅斯(