巴黎新開幕的餐廳

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巴黎新開幕的餐廳

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M64餐廳(LE RESTAURANT M64),一個位於瑪爾索大街(AVENUE MARCEAU)的新美食地點

巴黎香榭麗舍大道皇冠假日飯店(Hôtel Crowne Plaza Paris-Champs-Élysées)的新餐廳M64餐廳開業,地址為64 avenue Marceau。餐廳距離凱旋門(Arc de Triomphe)很近,主廚羅曼馬爾澤(Romain Marzet)曾經擔任喬治五世飯店(L’hôtel Goerge V)的餐廳副手,邀您前來體驗典型的法式美食,餐廳“樸素而高雅,運用美味而且地道的當季食材進行烹飪”。Patio和M64這兩種套餐每天根據市場的採購制訂,而點菜的功能表則為“長期供應”的菜肴:芥末蛋黃醬拌生切牛肉和索洛涅上等魚子醬,龍蝦多層三明治或者黑松露多層傳統三明治,等等。中午的套餐價格在35至42歐元之間。如果點菜,一道主菜的價格為16至45歐元,除非您想品嘗里海俄羅斯鱘魚子醬配伏特加酒,價格250歐元!另外還有“早餐”、“客房服務”、“酒吧”功能表及“葡萄酒”單,也能夠滿足客人充饑或者解渴之需,可以在日間或者晚間任何時候提供。餐廳期望打造為一個獨特的用餐地點,它以一個玻璃天棚及其植物牆為中心進行佈置,整體環境與酒店的氣質完美結合,需要提請您注意,酒店的裝潢出自布呂諾.博裏奧訥(Bruno Borrione)之手,他曾經是菲力浦.斯塔克(Philippe Starck)公司的藝術總監。擁有了這間新的餐廳,巴黎香榭麗舍大道皇冠假日酒店比以往任何時候都更加能夠成為首都巴黎著名的“金三角”地區中心的寧靜休憩港灣。

 

RESTAURANT M64

Hôtel Crowne Plaza Paris-Champs-Élysées

64 av. Marceau, Paris 8e

Tel +33 (0)144 43 36 50

www.m64-restaurant.com

 

28號餐廳(LE RESTAURANT TABLE 28)替代春天餐廳(SPRING)

來自芝加哥的非典型主廚丹尼爾.羅斯(Daniel Rose)總是令人們驚喜不斷。十幾年前來到巴黎學習藝術史的丹尼爾.羅斯很快就改變方向,師從著名大廚博居斯(Bocuse)和阿雷諾(Alléno)學習烹飪。2006年,丹尼爾開設了春天餐廳(le Spring),地址:28 rue de la Tour-d’Auvergne,餐廳的理念顛覆了當時烹飪界的習慣:成功預訂晚餐的16位幸運客人可以享受一份統一的套餐,套餐由兩道前菜、一道主菜和一道甜點組成,由這位注重細節的主廚在其開放式的廚房內烹飪。大獲成功的春天餐廳將暫時停業,以便於2010年更好的出現在巴黎第1區。在此期間,丹尼爾.羅斯並未休假,而是在同一位址替代春天餐廳開設了一間新的餐廳:28號餐廳。統一的套餐被29至35歐元的套餐取代,主菜將同時為各個餐桌上齊,食客需要在主廚規定的時間準時到達。餐廳從週三至周日的晚餐時間開放。雷恩(Rennes)的杜鵑花紋羽毛小母雞在餐廳佔有重要地位,這種母雞在19世紀末期的布列塔尼地區(Bretagne)非常常見而且深受歡迎。這個喜食禽肉食客們的新聚會地點因此而具有了烤雞的香味。周日晚上則供應烤乳豬。餐廳推薦的葡萄酒經過精挑細選,首推10歐元一瓶由雷家族酒窖(caves Ray)於2006年釀造的名為“大花園”( “Grand Jardin”)的聖普爾森葡萄酒(saint-pourçain)。

 

TABLE 28

地址:28 rue de <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />la Tour-d’Auvergne, Paris 9e

電話:+33 (0)6 42 87 79 64

http://table28paris.blogspot.com