巴黎銀塔餐廳的新任主廚

巴黎銀塔餐廳的新任主廚

銀塔餐廳(La Tour d'Argent)坐落在巴黎(Paris)5區,從4月底開始更換主廚。洛朗.德拉布爾(Laurent Delarbre)替代了從2006年開始任職的史蒂芬艾桑(Stéphane Haissant)。新任主廚並不是踏上一片陌生土地,早在1993年他剛開始職業生涯時已經在這間著名的餐廳作過廚師。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

39歲的洛朗.德拉布林從2007年開始在和平咖啡廳(Café de <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />la Paix)擔任主廚。他的第一份主廚工作是2005年在阿斯托聖歐諾雷飯店(Hôtel Astor Saint-Honoré)。

根據銀塔餐廳發佈的新聞稿,“主廚的長期經驗及其團隊,尤其是糕點主廚卡龍(Guillaume Caron)將睿智的保留餐廳的特色及專長,並且帶來他們關於菜單以及在銀塔餐廳就餐體驗的新視野”。