瞭解法國美食

  • © Atout France/Cédric Helsly

瞭解法國美食

通過探訪生產者向您推薦的各種新穎方式瞭解法國美食。

乳酪製作工坊以及乳酪成熟地窖經常會推出帶有品嘗內容的參觀活動。通常可以在現場購買。

“歡迎來到農場”(« Bienvenue à la ferme »)網路內,農民們通過不同形式在各自的莊園接待向遊客:農場餐廳(以鄉土菜譜和直接產自農場的食材為基礎製作的傳統菜肴),或者在農場品嘗並且直銷產品。

卓越的美味之地(Les Sites remarquables du goût )
這個標誌集中了大約上百個地方,以便讓人們更好地瞭解它們的產品和與之相關的傳統:蓋朗德(Guérande)的鹽田、馬雷訥(Marennes)的生蠔養殖池、阿爾薩斯葡萄酒之路(route des Vins d’Alsace)、聖埃米利永(Saint – Emilion)的葡萄酒、薩萊(Salers)的肉類、尼永(Nyons)的橄欖,等等。

時下非常流行的還有:烹飪課。許多主廚因此推出自家餐廳課程。這些課程可以由廚師界大腕在他們的餐廳內開設,同時面向經驗豐富的業內人士和烹飪新手:只需選擇合適的課程即可。

法國在數個世紀的歷史中形成了獨特的烹飪傳統。

實際上,我們國家仿佛一個名副其實的美食餐會,每個地區、每片土地都驕傲的展示它們的特色、產品及文化。所有這些都以品質優秀的傳統產品為基礎,它們可以造就簡單、純粹、噴香的烹飪,搭配季節美味的香氣。這樣的烹飪尤其具有正宗、地道的味道,是鄉土傳統產品的專屬特點。