大西洋海岸特產

  • Marais salant de Guérande

    Marais salant de Guérande

    © D.Drouet

  • Huîtres devant l'océan

    Huîtres devant l'océan

    © CMT17 - A.Birard

  • Coquillages sur le marché

    Coquillages sur le marché

    © CMT17 - E.Coeffe

  • Brioche vendéenne

    Brioche vendéenne

    © Atout France / Fotolia - Artlux

大西洋海岸特產 17000 La Rochelle fr

大西洋海岸,各種美味海鮮

大西洋海岸及其著名的小島(努瓦爾穆捷島Noirmoutier、約島Yeu、奧萊龍島Oléron、雷島Ré)提供融合海陸產品於一體的美食。

 

海鮮和魚 

請您落座一個牡蠣養殖小屋的露天座位,並且品嘗幾隻來自阿卡雄灣(Bassin d’Arcachon)、馬雷訥-奧萊龍(Marennes-Oléron)或者大西洋旺代省(Vendée Atlantique)的牡蠣,同時搭配當地的白葡萄酒:米斯卡代葡萄酒(muscadet)或者兩海間葡萄酒(entre-deux-mers)。請您品嘗在低潮時捕撈的蝦和綴錦蛤,或者以養殖貽貝為主烹飪的夏朗德葡萄酒燒貽貝。

請您在一家海邊餐廳品嘗當日捕撈的海產品:在la Turballe餐廳或者Croix de Vie餐廳,請您品嘗鯷魚和沙丁魚,在努瓦爾穆捷島,請您在品嘗狼鱸或者鰨魚時搭配白黃油醬(或者南特黃油),這種調味醬運用略帶鹹味的黃油、白葡萄酒及小洋蔥頭製作而成。

 

地方特產 

在普瓦圖沼澤地(Marais poitevin),請您探訪沼澤地菜肴,例如:梭鱸脊肉(一種淡水魚)或者莫熱特(mojettes),這道菜用白扁豆搭配肥肉丁和番茄烹飪而成。

蔬菜種植之鄉南特地區以野苣聞名。如果想吃馬鈴薯,請您品嘗產自旺代省(Vendée)努瓦爾穆捷島(Noirmoutier)或者普瓦圖-夏朗德大區(Poitou-Charentes)雷島(île
de Ré)的新種馬鈴薯。它們可以簡單的搭配埃希雷(Echiré)的奶油和蓋朗德(Guérande)的鹽食用。

 

甜點 

請您品嘗一個旺代松甜圓麵包(brioche vendéenne)、雷地區餅乾(sablés de Retz)或者蓋朗德(Guérande)的咸奶油焦糖。

 

品嘗特色食品 

• 各個海水浴療養地的冰淇淋:Fraiseraie公司為您在它的七家店提供果汁冰砂、冰淇淋及果醬(例如:在蓋朗德Guérande、波爾尼克Pornic、南特Nantes,等等)。在阿卡雄灣(Bassin d’Arcachon),Ô Sorbet d’Amour冰淇淋店讓喜歡奶油冰淇淋的人們大快朵頤。


南特神甫乳酪店(Le Curé Nantais):位於波爾尼克(Pornic)的這家手工乳酪店製作的乳酪堪稱大西洋海岸不多的乳酪品種之一。這家店提供精選的法國乳酪及其他當地產品。