2016年「味覺․法國」Goût de / Good France

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2016年「味覺․法國」Goût de / Good France

味覺法國,2016321

一個品味法國和介紹法國美食的獨一無二契機 

談到烹飪以及法式烹飪,

 –
就意味著談論生活的樂趣、優雅、樂觀以及快樂,

這些就是法國這個旅遊目的地形象的核心思想 

亞藍‧杜卡斯(Alain Ducasse)

 

 

「味覺․法國」(Goût
de / Good France)活動將在2016年3月21日雲集五大洲,1000多位主廚共同發揚法式美食。這場以晚餐為形式的盛會將向法式烹飪的卓越、創新能力及其所承載的價值觀(分享,快樂,尊重“美味”,尊重他人,尊重地球)致敬。

1912年,奧古斯特•艾斯寇菲(Auguste
Escoffier)首創了“享樂晚餐”(initiait  « les Dîners d’Épicure »)活動:同一天在世界的多個城市為最多數量的賓客提供同一種套餐。「味覺․法國」活動以這個絕妙的想法為靈感,希望攜手世界各地的各類餐廳舉辦此次活動。這項國際性盛會的第一屆活動於2015年3月19日舉辦,在此之前,“法式美食餐”剛剛列入聯合國教科文組織的非物質遺產名錄,「味覺․法國」活動更促進了法式美食餐在全球的影響力。

味覺法國活動的目標

*推廣法國旅遊 - 這場晚宴放眼全世界,致力於推廣法國旅遊並且借助主廚們的活力及創造性向國外傳遞一個關於法國吸引力的強烈信號。

 *大力宣傳法式烹飪的特點傳遞帶有重要附加值的訊息:

-關於現代性的訊息在21世紀,法式烹飪並不以霸權方式在世界烹飪舞臺上確立自己的地位。參與活動的廚師們沒有放棄他們各自的烹飪傳統,我們建議他們將烹飪傳統與法式烹飪相結合。

-關於卓越性的訊息 - 生命力,現代性,負責任性:烹飪對於法國而言堪稱積極價值觀的視窗,它兼具熱情與快樂的特點。

  • 菜肴使用新鮮、當季、當地食材製作,並要少油、少糖、少鹽。
  • 無論小餐館還是高級餐廳,菜肴都應讓所有人能夠負擔得起。

「味覺法國活動得益於一項讓所有參加活動的主廚都能宣傳他們的烹飪和專長的具有國際規模的宣傳計畫,該計畫得到分佈在世界各地的法國使館、法國旅遊發展署以及媒體合作夥伴、法國世界媒體集團(France Media Monde)以及法國電視國際五台(TV5 Monde)的大力支持。