2017「味覺‧法國」Goût de / Good France 2017

Published on 2016年 十二月 14日
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2017「味覺‧法國」Goût de / Good France 2017 paris fr

品味法國和介紹法國美食獨一無二的契機

「談到烹飪以及法國烹飪, 就意味著談論生活的樂趣、優雅、樂觀以及快樂

–這些對法國這個旅遊目的地的形象而言都是核心的思想。」 

─阿蘭.迪卡斯(Alain Ducasse)

「味覺‧法國」(Goût de / Good France)活動將在2017年3月21日雲集五大洲2 000多位主廚共同宣揚法國美食。這場以晚餐為形式的盛會將向法國烹飪的卓越、創新能力及其所承載的價值觀(分享、快樂、重視「吃好」、禮敬同代人、尊重地球)致敬。

1912年,奧古斯特‧埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)首創了「享樂晚餐」(initiait
 « les Dîners d’Épicure »)活動:同一天在世界的多個城市為最多數量的賓客提供同一種套餐。「味覺‧法國」活動以此絕妙構想為靈感,希望攜手世界各地的各類餐廳舉辦此活動。這項國際盛會的第一屆活動於2015年3月19日舉辦,在這之前,「法國美食」剛入選聯合國教科文組織的非物質遺產名錄,「味覺‧法國」活動促進了法國美食在全球的影響力。

「味覺‧法國」活動的目標

推廣法國旅遊─這場晚宴放眼全球,致力於推廣法國旅遊並藉助主廚們的活力及創造性,向國外傳遞法國吸引力的強烈信號。

 

大力宣傳法國烹飪的特點,傳遞帶有重要附加值的訊息:

關於現代性的訊息─在21世紀,法國烹飪並不以霸權的方式在世界烹飪舞臺上確立地位。參與活動的廚師們沒有放棄他們各自的烹飪傳統,我們建議他們將烹飪傳統與法國烹飪相結合。

關於卓越性的訊息─生命力、現代性、負責任性:烹飪對於法國而言堪稱積極價值觀的視窗,它兼具熱情與快樂的特點。

  • 菜餚使用新鮮、應季、本地食材製作:少油、少糖、少鹽
  • 無論小餐館還是高級餐廳,菜餚都應讓所有人能夠負擔得起。

 

「味覺‧法國」活動得益於一項具國際規模的計畫─讓所有參加的主廚都能宣傳他們的烹飪和專長,該計畫獲得分佈世界各地的法國使館、法國旅遊發展署以及媒體合作夥伴、法國世界媒體集團(France Media Monde)、法國電視國際五台(TV5 Monde)JC Decaux的大力支持。


從高端美食餐廳到優質小餐館,全世界的主廚都被邀請參加這場具有節日氛圍的盛會,請在 www.goodfrance.com 報名(2017年報名已截止)。