法國美食節:16個享受美食的建議

Published on 2017年 九月 04日
  • La Fête de la Gastronomie

    La Fête de la Gastronomie met à l'honneur les savoir faire culinaires à travers une multitude d'événements : dégustations, animations, visites... - © DR

    La Fête de la Gastronomie

    La Fête de la Gastronomie met à l'honneur les savoir faire culinaires à travers une multitude d'événements : dégustations, animations, visites... - © DR

法國美食節:16個享受美食的建議

20179222324法國將舉辦眾多各種規模的活動以宣揚法國的料理文化。

屆美食節的主題是「食材中的精隨」(Au coeur du produit)。屆時,整個法國的主廚們將透過美味時刻宣揚法國美食。在品嘗美味的三天時光中,可以體驗參觀、品嘗、新奇活動。以下是我們精選的能夠讓您食指大動的活動:

阿爾卑斯山脈-白朗峰(Alpes - Mont Blanc) 

格勒諾布爾的伊澤爾食品節 (Isère Food Festival à Grenoble):這是一個深受歡迎的歡樂美食聚會活動,以歡聚、分享、宣揚地方技術為特點,活動在格勒諾布爾國家批發市場(Marché d’Intérêt National de Grenoble)的宏偉穹頂下舉行。本次舉辦的是第二屆伊澤爾食品節,它的主題正是全國美食節的主題「食材中的精隨」(Au cœur du produit)。活動突出伊澤爾省(Isère)的美食特點,加強這片土地的美食吸引力!

比亞里茨-巴斯克地區(Biarritz - Pays Basque) 

皮埃爾.奧泰紮(Pierre Oteiza)從長柄叉到餐叉」公司:在庇里牛斯山脈的阿爾迪德河谷(vallée des Aldudes),養殖者和醃製食品手工業者皮埃爾.奧泰紮邀您瞭解名為「金托阿」(Kintoa)的巴斯克豬,這種歷史悠久的豬造就了法蘭西和納瓦爾國王菜(Tables des Rois de France et de Navarre)的聲譽。請您前來瞭解如何養殖金托阿豬,如何將其加工製成豬肉食品,並品嘗其細嫩含脂的深紅色豬肉,入口即化的肉質為金托阿肉糜和火腿帶來一種獨特且強烈的口感。

波爾多(Bordeaux) 

葡萄酒城(Cité du Vin)的「格魯吉亞,葡萄種植的發源地」(Géorgie, berceau de la viticulture)展覽:2017年9月23日週六將舉辦一場盛大的格魯吉亞晚宴,這次活動與名為「獲邀的葡萄園區」(vignoble invité)的展覽相關,此次展覽介紹格魯吉亞。這個壯觀的活動只在宣揚餐酒禮拜儀式及儀式上被稱為 tamada 的「司儀」,這位司儀在祝酒之際發表祝酒辭。

勃艮第地區(Bourgogne) 

多勒的棲息貓路線美食週末(Week-end Gourmand du Chat Perché à Dole):屆時您將出發瞭解勃艮第-弗朗什孔泰大區(Bourgogne-Franche-Comté)的遺產和美味。從菜園到餐盤都注重優質食材。多勒在三天的美食節之際變身為一座大型美食村。屆時安排表演、套餐品嘗、與生產者和手工業者見面的活動。

 

新奇野餐會(Fantastic Picnic):野餐是一種簡單而且歡樂的活動形式,確切地說,屆時將舉辦三十多場「新奇野餐會」。這些野餐會在一些新奇場地舉辦,它們可以變身為一場「花園派對」、化裝聚會、尋寶活動、露天舞會餐廳等等。各不相同的「新奇野餐會」根據不同地點為您推出不同形式的活動。足以滿足各種喜好!

布列塔尼大區(Bretagne) 

雷恩美食節(Rennes Festival Gourmand):這個美食節得到生產者和主廚的共同支持,它在兩天期間舉辦不同主題的競賽活動,宣傳雷恩大都市的餐廳及可麗餅店的創造性。屆時您還將發現各種在市場舉辦的活動、研討會、烹飪展示等活動。完整的活動安排請諮詢雷恩旅遊局。 

蔚藍海岸地區(Côte d'Azur) 

凱西斯的星夜葡萄採摘活動(Vendanges Etoilées de Cassis):瞭解凱西斯的美食和葡萄酒。這是個可以品嘗眾多美味的週末,屆時將在凱西斯及其港口舉辦三十多場免費的烹飪展示活動、有 35 位展商參加的生產者和手工業者市場、米其林星級主廚烹飪課、品酒大師班、2 場特別的晚間活動以及許多其他活動。

 

教皇新堡葡萄酒生產商聯合會(Fédération des Producteurs de Châteauneuf-du-Pape):透過美食參觀活動瞭解教皇新堡葡萄酒產區的葡萄園。在教皇新堡葡萄酒產區的葡萄園中學習如何採摘葡萄,參觀酒庫,參加在戶外舉辦的開胃酒會和野餐會。

里昂(Lyon) 

非洲50(Africa50):每年,「里昂的非洲味和美食」(SAGALY)活動都從各個方面推廣非洲及加勒比海地區豐富多樣的烹飪。美食節是提前體驗這個活動的一個機會。2017年,Africa50協會團體在活動上將提供免費品味異域菜餚和飲品的展臺。

諾曼第大區(Normandie) 

美術與烹飪(Les Beaux Arts Culinaires):這個活動由諾曼第大區優質農產品學會(Irqua)舉辦,旨在將食材、諾曼第美食發揚光大。諾曼第大區的知名主廚獲邀參觀美術館並且以館內展覽的畫作為靈感創造菜餚,他們將在這個美術館舉辦一場烹飪活動。廚師們在現場製作小食讓民眾品嘗,為參觀者帶來莫大樂趣,同時宣傳諾曼第大區的繪畫和食材。本次第 3 屆活動有 7 家諾曼第大區的美術館和 70 多位廚師參加。藝術愛好者、全家出遊的民眾、好奇人士、遊客、美食家都可以在這些美術館品味諾曼第。

巴黎(Paris) 

國際美食村:這個美食村在 2016 年接待了 25 000 名參觀者,在成功舉辦第一屆活動之後重新啟動。活動邀請人們在巴黎市中心體驗環遊世界之旅,這是瞭解 50 多個國家的烹飪文化遺產的旅行。屆時安排的活動有:品嘗活動、烹飪展示、音樂會、舞蹈表演、異域服裝和裝飾展覽。

 

街頭食品聖殿(Street Food Temple):食品聖殿(Food Temple)的重要性就在於透過由「羅萊&夏朵精品飯店集團」(Relais & Châteaux)的主廚主導的盛大宴會,來分享體驗、美食、味道。聖殿市場場館(Carreau du Temple)的特邀嘉賓國是在法國-哥倫比亞年時推薦的哥倫比亞,屆時館內將設立超市、組織昆比亞(cumbia)舞會和薩爾薩(salsa)舞會、安排由獲邀的哥倫比亞廚師主理的宴會,開啟這個新的烹飪高潮時段!屆時所有人都能瞭解、學習、分享、品味、嘗鮮,簡而言之就是逛市場。

普羅旺斯地區(Provence) 

普羅旺斯地區的美食節(Fête de la Gastronomie en Provence):這個每年舉辦的為期三天的活動宣揚當地的產品和創舉,推薦市場上的當地傑出廚師,舉辦野餐和宴會、參觀活動、烹飪展示活動。普羅旺斯地區的許多市鎮都將參加活動。

土魯斯-庇里牛斯山脈(Toulouse – Pyrénées) 

土魯斯美食(Toulouse à Table):玫瑰之城土魯斯將在整個城市舉辦多種多樣的活動。屆時將有十餘輛食品卡車(Food Trucks)聚在一起,並且透過「食品卡車」這種新的販賣方式讓民眾更瞭解當地的美食產品。一場大型的市民晚宴將成為此次盛會的高潮!

羅亞爾河谷(Val de Loire) 

昂布瓦茲的美食漫遊活動(Balade
gourmande à Amboise
):在昂布瓦茲市中心舉辦的美食漫遊活動,途經三座歷史古蹟:克洛.呂塞城堡(Clos Lucé)、加亞爾城堡(Château Gaillard)、昂布瓦茲城堡(Château d’Amboise)。活動期間將有多個美食協會,涉及的美食包括:杜爾蜜餞蛋糕(Nougat de Tours)、圖賴訥葡萄酒(Vins de Touraine)、杜爾油渣(Rillons de Tours)、圖賴訥地區(Touraine)的山羊乳酪。餐館經營者推廣名為「粉紅王」(le roi
rose)的圖賴訥地區豬肉。晚間的大型野餐會將在尚特盧寶塔(Pagode de Chanteloup)舉辦。 

 

奧爾良的羅亞爾河節(Festival de Loire à Orléans):在2017年9月20日至24日的第八屆羅亞爾河節舉辦框架下,奧爾良大都市(Orléans Métropole)將慶祝美食節。屆時您可以品嘗到所有「羅亞爾河塔帕斯」(les Tapas de Loire)餐廳提供的統一套餐,套餐的推出是為了向羅亞爾河節的特邀嘉賓國西班牙致敬。屆時還將舉辦一場以「船」為主題的展覽,展品用糖製作而成。在活動上還能品嘗到盧瓦雷省(Loiret)的麵包師們前來製作的「盧瓦爾河卷邊餡餅」。