2018年《米其林指南》:巴黎獲評多家新的米其林星級餐廳

Published on 2018年 三月 14日
2018年《米其林指南》:巴黎獲評多家新的米其林星級餐廳 paris fr

在2018年新版《米其林指南》中,巴黎增加15間米其林星級餐廳,成功摘下米其林星的巴黎餐廳數量達到106間。

2018年《米其林指南》在2月5日公佈法國美食界新的米其林星級餐廳,再次肯定巴黎主廚們的創造性和活力。今年,巴黎的米其林星級餐廳數量已超過100間這個指標性的數字,並有15間首度獲評成為米其林一星餐廳。

這15間剛摘星的米其林星級餐廳為:Mavrommatis、Emporio Armani Caffè、Quinsou、Loiseau Rive Gauche、Pertinence、Copenhague、L'Ecrin、Le Chateaubriand、Table – Bruno、Montée、Alan Geaam、Comice、Etude、L'Arcane和Ken Kawasaki。

這些餐廳的才俊主廚們分佈在巴黎9個不同的行政區,他們體現巴黎美食界的豐富多樣性。法國首都的米其林星級餐廳是個令人羡慕又難以加入的圈子,從今以後將與那些曾造就巴黎世界美食首都聲譽的大廚們並肩工作。

法國在2018年有621間米其林星級餐廳

巴黎在2018年總計有106間米其林星級餐廳,2017年是97間,其中包括10間三星餐廳,16間兩星餐廳,80間一星餐廳。

法國其他地區的米其林星級餐廳數量也有所增加:新加入2間三星餐廳(Christophe Bacquié和La Maison des Bois - Marc Veyrat)、5間兩星餐廳(Au 14 Février、Takao Takano、Jean Sulpice、Hostellerie Jérôme、Flaveur)、35間一星餐廳。2018年的《米其林指南》在法國總共評出621間米其林星級餐廳。

 

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