在巴黎品味香檳

Published on 2013年 一月 14日
  • © Atout France / Maurice Subervie

  • © Atout France / Pascal Creboval

在巴黎品味香檳

« 如果人們能花時間聆聽,那麼就會聽到香檳酒在酒杯氣泡中發出的聲音如同大海拍打在海灘上一樣 »,詩人Max Jacob曾經這樣說過。為了驗證這一說法,最好的方法就是在首都巴黎眾多的香檳酒吧中挑選一間舒適的就坐。這些熱情的地方總是非常精緻,它們按杯或按瓶供應最好的香檳酒,直至深夜。

巴黎香檳酒杯休閒酒吧(Flûte Bar & Lounge Paris)坐落在凱旋門(Arc de triomphe)附近,理想的環境非常適合與朋友一起共同品嘗最優質的香檳酒。這個概念誕生於曼哈頓,酒吧的創建者在2008年將其複製在巴黎。它的理念就是讓香檳酒走出夜總會的VIP休息室,在一間雅致、私密、舒適的休閒吧提供香檳酒。除了全套的酒吧服務以及家喻戶曉的紐約雞尾酒,這裡當然會供應選擇極其廣泛的香檳酒。品酒時可以搭配酒吧自製( made in Flûte)拼盤,專門以來自最佳供應商的食材組成。這間酒吧可以包場,樓上的閣樓可以在非常愜意的環境中接待小團隊。酒吧安排許多活動(音樂會、品酒會,等等),每週二還有是歡樂暢飲時間(happy hours)。

處於更高位置的艾菲爾鐵塔香檳酒吧(Bar à Champagne de la tour Eiffel)提供獨特體驗:它坐落在著名的艾菲爾鐵塔的最高層,供應由鐵塔餐廳的主人——米其林星級主廚Alain
Ducasse挑選的香檳酒,您可以在令人目眩的獨特環境中慢慢品味香檳酒。

同樣位於高處的香檳酒吧是巴黎天空餐廳(Ciel de Paris)的酒吧,它坐落在蒙帕納斯大廈(tour Montparnasse)的第56層。酒吧的裝潢由設計師Noé
Duchaufour-Lawrence設計,展示出獨一無二的佈局:光滑的鵝卵石,琥珀色的地面,色調暗沉的材質。酒單提供最棒的佳釀,倒在杯中奉上,可以原味飲用或者調製成雞尾酒品味,例如:由威尼斯的Harry’s Bar創始人Giuseppe Cipriani創造的著名的貝利尼雞尾酒(Bellini)。這間酒吧還推出“探索”品酒活動,以無年份的乾型香檳、白中白香檳或者粉紅香檳為主:非常適宜品味並且對比由夏多內(chardonnay)、黑皮諾(pinot noir)或者莫尼耶(meunier)葡萄調配的最佳香檳。回到巴黎市中心的PointBulles香檳酒餐廳,它由黎巴嫩主廚Karim Haidar開設。這是一個令人稱奇的地方,它坐落在聖日爾曼集市(marché
Saint-Germain)的連拱廊下面,由兩位香檳酒愛好者兼釀造者Pierre et Chantal Gonet經營。酒單堪稱最優質年份酒之精華,可以單杯品味或者搭配菜肴、塔帕斯(tapas)開胃小食或者由主廚專門烹製的菜肴。人們還可以在此品味美妙的起泡雞尾酒(可哥利口酒、生薑利口酒、草莓甜酒、盧瓦爾河低泡沫酒,等等)、品嘗早午餐或者在每週日聆聽爵士音樂會。毗鄰酒吧的商店內還售賣所有香檳酒。

 

BAR À CHAMPAGNE DE LA TOUR
EIFFEL

3e étage de la tour Eiffel

Champ de Mars, Paris 7e

www.restaurants-toureiffel.com

 

BARÀCHAMPAGNE DU CIEL DE PARIS

56e étage de la tour
Montparnasse

33 avenue du Maine, Paris 15e

電話:+33 (0)1 40 64 77 64

www.cieldeparis.com

 

FLÛTE
BAR & LOUNGE PARIS
 

19 rue de l’étoile, Paris 17e

電話:+33 (0)1
45 72 10 14

www.flutebar.fr

 

POINTBULLES

7 rue Clément, Paris 6e

電話:+33 (0)1 46 33 00 47

www.pointbulles.com

 

以香檳酒為中心 //

探索發現香檳酒的芳醇可以成為一次集增長知識、愜意以及歡樂於一體的漫步活動的契機。人們因此可以在塞納河上享受一次乘船巡遊提高自己的味蕾享受:巴黎明星遊船公司(Vedettes de Paris)的巡遊品酒活動與葡萄酒吧Ô Chateau合作,讓人們在聆聽一位專業侍酒師的建議及專業知識的同時能夠瞭解精選的三款香檳名酒(幹型,半幹型,粉紅酒)。品酒活動可以用英文講解,在巡遊期間的一個獨立的全玻璃廳內舉辦。

對於那些喜歡直接前往香檳葡萄園的人士而言,Meeting the French旅遊公司推出在香檳地區的一日遊活動,帶領2至6人的小團隊與那些造就這種獨特葡萄酒聲譽的人們見面。這次出遊活動由一位專門導遊陪同,從遊客下榻的巴黎酒店直接啟程。活動包括與當地釀造者見面,參觀一家知名的香檳酒公司(Pommery、Taittinger、Veuve Clicquot,等等),並且會在漢斯大教堂(cathédrale de Reims)停留。巴黎的釀酒領域的專家也推出前往香檳地區的出遊活動。

除了在葡萄酒吧中舉辦品酒活動,Ô Chateau酒吧還設計了尤為完整的日遊香檳地區(Champagne Day Tour)活動,以法語或英語講解:費用包含酒店住宿,探索了解香檳酒、香檳酒歷史及香檳地區,在一位元釀造者的酒窖參觀並且品酒,參觀歐維勒修道院(abbaye d’Hautvilliers),僧侶唐貝里農(Pierre Pérignon)就是在這裡發現了從朗格多克地區(Languedoc)引進的香檳釀造方法,另外還包括在艾培市(Epernay)用午餐,之後在當地一家知名的香檳酒公司參觀並且品酒。

最後,OEnodyssée旅行社還為情侶或者團隊組織完全個性化的週末旅遊行程,步行、騎車或者乘坐古董車探訪香檳葡萄園。

 

MEETING
THE FRENCH
 

電話:+33
(0)1 42 51 19 80

www.meetingthefrench.com

 

Ô CHATEAU 

68 rue Jean-Jacques Rousseau,
Paris 1er

電話:+33 (0)1
44 73 97 80

www.o-chateau.fr

 

OENODYSSéE

電話:+33 (0)1
47 72 53 87

www.oenodyssee.fr

 

VEDETTES DE PARIS / CROISIÈRE
DÉGUSTATION CHAMPAGNE

Port de Suffren, Paris 7e

電話:+33 (0)1
44 18 19 50

www.vedettesdeparis.fr