科涅克 Cognac 城市介紹

Published on 2013年 六月 28日
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科涅克 Cognac 城市介紹 16100 cognac fr

夏朗德省(Charente)距離波爾多葡萄園不遠,擁有豐富多樣的風景:小山穀,深遠的森林,種植有成行葡萄樹的山坡,時而波瀾起伏時而水波不興的河流……

夏朗德省擁有自己的秘密:這裏的一切都恰如其分,過往的遊客通常會駐足停留,被它的溫柔、它那獨特的光線、及其得到保護的大自然而吸引。

科涅克(Cognac,又譯作“幹邑”)地區周邊環繞一片享有盛譽的葡萄種植園,它占地75000公頃,6大葡萄產區以同心圓的方式分佈其中:

-大香檳區(Grande Champagne)

-小香檳區(Petite Champagne)

-博爾德裏區(Borderies)

-上林區(Fins Bois)

-美林區(Bons Bois)

-常林區(Bois Ordinaires)

採用白葡萄(白玉霓UgniBlanc,鴿籠白Colombard,白福爾Folle Blanche)釀造並且經過2次蒸餾,之後在橡木桶中陳釀,並且與其他白蘭地調配之後,方可成為科涅克白蘭地(cognac,又譯作“幹邑”白蘭地)。

在陳釀過程中,科涅克白蘭地通過汲取橡木的單寧而染上它的顏色。伴隨歲月的流逝,科涅克白蘭地會不斷蒸發,這種現象被稱為“天使飛升”。

因此,來到科涅克就是探訪那些蜚聲世界的科涅克白蘭地:

軒尼詩(Hennessy)、馬爹利(Martell)、人頭馬(Remy-Martin)、加繆(Camus)、奧塔爾(Otard),從而深入瞭解這種美味的瓊漿玉液及其秘密。

每間公司都安排參觀路線,期間伴以品酒活動,並且以參觀科尼亞克白蘭地藝術博物館(Musée des Arts du Cognac)作為補充,令遊客得以全面接觸這種白蘭地及其葡萄種植地、以及釀造它的人們。

然而來到科涅克,也意味著在一座商業城市中心探訪一份令人稱奇的遺產。

法國國王弗朗索瓦一世(François Ier)誕生的城堡身姿宏偉,俯瞰夏朗德河。城堡後面“科涅克老城”(Vieux Cognac)的石板小路上坐落著16至18世紀的漂亮宅第,它們最初屬於那些富裕的鹽商,之後則為白蘭地酒商們所擁有。在這片寧靜的建築群中漫步徜徉,不時可見一棟棟精美的木筋牆房屋。

最後,還可以參觀擁有大圓花窗和拱形門窗的聖萊熱(St Leger)教堂,作為這次極其豐富的遺產探訪之旅的補充。

科涅克周邊地區擁有10至12世紀修建的卓越傑出的羅曼式教堂,堪稱一份非凡的遺產。

 

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