法國西南地區阿馬尼亞克白蘭地

Published on 2013年 六月 28日
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法國西南地區阿馬尼亞克白蘭地 Armagnac fr

阿馬尼亞克白蘭地(Armagnac)是產自法國西南部地區的最古老的燒酒。

在一片與加斯科涅地區(Gascogne)的享樂主義精神協調一致的物質豐富的鄉野,著名的阿馬尼亞克白蘭地(又譯作:雅馬邑,雅文邑)恭候您體驗感官樂趣,金色與赤褐色的酒液延展在歐什(Auch)與歐茲(Eauze)之間。

阿馬尼亞克白蘭地的風土條件及其釀造方法與法定產區的規定相符,它於1936年獲得法定產區標誌(Appellation d'Origine Contrôlée)。阿馬尼亞克白蘭地通過將白葡萄酒進行蒸餾而獲得並且在銷售之前需要在橡木桶中長年陳釀。與根據傳統的“二次蒸餾”方法釀造的幹邑 (Cognac)不同,阿馬尼亞克白蘭地需要用到一種專門的傳統蒸餾器進行蒸餾,這就是阿馬尼亞克蒸餾器。

人們根據一種固定不變的慣例品嘗阿馬尼亞克白蘭地,這種慣例由通常多為家族式經營的企業向遊客傳輸,這些企業以手工方式少量釀造阿馬尼亞克白蘭地。

葡萄園區

地理位置:熱爾省(Gers)。

面積:5 000公頃。

主要城市:歐什(Auch)、孔東(Condom)、歐茲(Eauze)。

起源:aygue ardente(意思是:灼燒之水,阿馬尼亞克白蘭地最早的名字)被證實從14世紀初開始就已存在。

葡萄品種:大約有十幾種,其中主要的葡萄品種為:白玉霓(ugni blanc)、白巴柯(baco blanc)、白福爾(folle blanche)、鴿籠白(colombard)。

酒的類型:阿馬尼亞克白蘭地不是一種葡萄酒,而是一種擁有漂亮的琥珀色的燒酒,人們可以在不同場合(s’ouvre sur encadré 1)飲用,而不僅僅是在消化酒時間。

品酒:年輕的阿馬尼亞克白蘭地活力四射,散發出複雜的花香(椴花、葡萄花,等等)及果香(榅桲、葡萄、李子,等等)。陳釀的阿馬尼亞克白蘭地更加柔和,李子幹以及糖漬柳丁的香氣令人陶醉,這種香氣通過沁人心脾的香草味道加以突出。

風景與產地:阿馬尼亞克白蘭地的三片法定產區被包裹在熱爾省小山穀的托斯卡納式恬靜氛圍中,其中點綴著土地豐饒的葡萄園。這三片法定產區分別是:下 阿馬尼亞克(Bas-Armagnac,在歐茲Eauze與諾加羅Nogaro之間),泰納雷茲(Ténarèze,以孔東Condom和維克-費藏薩克 Vic-Fezensac為核心)以及上阿馬尼亞克(Haut-Armagnac,在歐什Auch與萊克圖爾Lectoure之間)。

特點:在橡木桶中陳釀數年之前,阿馬尼亞克白蘭地需要在一種專門的蒸餾器中進行蒸餾。由純銅製造並且接受火焰持續蒸餾的阿馬尼亞克蒸餾器在1818年申請了皇家專利。

品質標記:阿馬尼亞克白蘭地從1936年起獲得AOC標誌(原產地控制命名:Appellation d’Origine Contrôlée)。