里詩杭什 (Richerenches),歐洲最大的黑松露集市

Published on 2013年 十月 24日
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里詩杭什 (Richerenches),歐洲最大的黑松露集市 84600 RICHERENCHES fr

里詩杭什,黑松露之都。11月底至3月初的每週六,歐洲最大的松露集市就是在這裡舉辦,行家稱黑松露為Tuber Melanosporum,圈內人則稱之為"la mélano"。這個非同尋常的集市並非像人們想像的那樣在室內市場舉辦,而是在露天一條位於昔日聖殿騎士團府邸旁邊的道路上舉辦。

 

在冬季的這個週六,有時恰如其名的米斯特拉風大道(cours Mistral)上擠滿了人群。

這個集市不相同於其他任何集市。這裡既沒有攤位,也沒有大聲吆喝,只有一些後備箱大開的小卡車和小汽車以及一小撮忙著竊竊私語的人們。這裡是批發市場。胳膊下夾著松露口袋的松露種植者一個個靠近小汽車。人們有時可以鑽進去秘密參與交易。開小卡車的男人是買家,也許是一個中間商,帶著小麻布袋的男人是附近的農人。顯然兩個男人相互認識。中間商在袋子裡翻找,拿出一塊還裹著泥土的漂亮松露,嗅聞,用小刀在松露上劃一刀,之後重複以上動作。他點點頭。兩人交談幾句。估計已經成交,或者確切的說對價格達成一致。男人用一根仿佛直接從舊貨市場拿來的桿秤稱量袋子:1公斤250歐元。兩個男人相互靠近,背對“參觀者”;交易完成。



在與這條街道垂直的路上,人們可以在因為陽光照射而變得暖洋洋的普羅旺斯小集市上漫步徜徉。這裡向個人零售松露。貨攤上有時是冬松露(des brumales),有時是佩里戈爾黑松露(des mélano)。價格並不相同。人們會為您解釋二者的區別;您已經成為睿智的“松露專家”(« expert es tuber »)了!

更遠處還有松露油、冷糜、“松露開胃小食”,甚至還有帶有松露菌根的小橡樹苗,它讓您憧憬收穫自己的松露!當然這還需要有一個花園並且耐心等上10年!

在這期間,您可以前往節日活動大廳體驗即刻的樂趣:松露攤雞蛋!





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