普羅旺斯卡西產區管制認證葡萄酒歡慶80歲

Published on 2016年 二月 23日
  • Le vignoble de Cassis cultivé en terrasse

    Le vignoble de Cassis cultivé en terrasse

    © Syndicat des vignerons - G Scicluna

  • Le vignoble de Cassis domine la méditerranée

    Le vignoble de Cassis domine la méditerranée

    © Syndicat des vignerons - G Scicluna

  • Le Cap Canaille et le vignoble de Cassis à ses pieds

    Le Cap Canaille et le vignoble de Cassis à ses pieds

    © OT Cassis - J.C Raby

  • Les 12 domaines qui constituent le vignoble des vins de Cassis

    Les 12 domaines qui constituent le vignoble des vins de Cassis

    © OT Cassis - 2015 Cook and Shoot

普羅旺斯卡西產區管制認證葡萄酒歡慶80歲 Quai des Moulins 13260 Cassis fr

距離馬賽(Marseille)30公里處,有個隱蔽於海和峭壁間的寶藏。這是一處有千年歷史的葡萄園區,種植在丘陵斜坡上,釀造出美味的白葡萄酒。這就是已有80年AOC產區管制認證歷史的卡西(Cassis)白葡萄酒。



中古世紀,人們在地中海岸發現了葡萄樹被種植的痕跡。而卡西葡萄園的命運在十六世紀被確立:這是在盛產紅葡萄酒的區域中唯一釀製白葡萄酒的地方。

12個莊園釀造出稀有的葡萄酒

這個普羅旺斯葡萄酒小宇宙有12個酒區,釀造出獨特又稀有的卡西白酒。這些如同金銀匠的酒農們形塑出珍貴稀有的甘露。

透著黃色的明亮酒裙閃閃發光,葡萄酒帶著柑橘香氣,陳放一段時間後則轉成帶有蜂蜜和榅桲的味道。這款美味的酒品特別適合法國南方料理。

卡西葡萄酒的釀製與飲用方式常被譽為真正的生活藝術,但是這個珍寶得以保存,卻是經過了長年艱苦抗爭的成果。


一群意志堅定的葡萄酒農

肇因於土地投資與開發的威脅,這片隱身在壯麗的卡西海灣(Baie de Cassis)占地 215公頃的葡萄園,成了當地葡萄酒農所要保護的主角。這個保護這片風土的堅決態度,使得這些葡萄酒農與釀酒人士終於成功達成目標。


位在卡朗格國家公園的葡萄酒園

2012年起卡西葡萄園被劃進卡朗格國家公園內(Parc National des
Calanques),成為唯一整個被劃進國家公園的酒區。這對於這個遺產的保護更多了一層保障。


有機農業

卡西葡萄園的保存除了1936年的AOC產區管制認證,更表現在葡萄農們釀製卓越品質的葡萄酒,並尊重永續發展的意願上,葡萄農們早就走在有機葡萄酒的路上了。

 

 

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