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绿芦笋，这就是春天进了厨房！
大厨们从未像在这段禁足时期这般勤于做菜，并且为了让我们开心，他们邀请我们了解他们烹饪的幕后。今天，我们将按照才华横溢的安娜-苏菲·碧克（Anne-Sophie Pic）大厨的菜谱一步步来。她做的绿芦笋为餐盘增添了春天的气息……
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抓一把芦笋放到盘子里，春天的气息便扑面而来。无论芦笋长在卢瓦尔河谷（Val de Loire）、阿尔萨斯（Alsace）还是朗德省（Landes），对安娜-苏菲·碧克而言，它们都有童年的味道。碧克女士餐厅（Dame de Pic）的这名多星主厨喜欢用新鲜的薄荷和一种酱汁（会让您更改意大利式蛋黄酱的制作方法）来调和芦笋的苦涩……还没好一点？您多练练，或者您定个日子，明年春天来趟法国。
我们跟着碧克之家（La Maison Pic）餐厅的大厨一起做这道既清淡又美味的春日菜品吧，制作过程可以在她的Instagram上找到。