在所有佳餚中，普羅旺斯式食品及風味餐尤其舉世無雙。傳統與創新兩大關鍵字如同這裡的陽光照拂在這裡的地方特色料理上；而生長在地底下的新鮮食材也等著被發掘。
在梧桐樹下
在雄偉的安德爾斯渡假村(Domaine des Andéols)矗立著一顆百年梧桐，在樹蔭下空氣清新舒爽、享受高品質的服務以及使用在地食材呈現的道地佳餚，是個難忘的用餐經驗。
Le Platane Les Andéols - 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt
Réservation : +33 (0)4 90 75 50 63
- info@andeols.com
離菜園最近的地方
科齊雅德酒店(La Coquillade)透過在地食材重新詮釋普羅旺斯的經典菜餚。
用餐區位於葡萄園裡，搭配現代化的裝飾擺設予您全新感受。菜單由季節性料理、菜園蔬果或當地居民挑選的作物組成。
La Coquillade Coquillade Village - 84400 Gargas
Réservation : + 33 (0)4 90 74 71 72
- info@coquillade.fr
幸福源自有機
菜園及花園位於老港口中心的波希米亞風格餐廳。La Passarelle是一間非典型餐廳，地中海風格的菜單多由有機或當地作物構成普羅旺斯式的美食丰采。
La Passarelle 52 rue Plan Fourmiguier - 13007 Marseille
Réservation : + 33 (0)4 91 33 03 27
- contact@restaurantlapassarelle.fr
紫羅蘭之星
米其林一星的美食調味師Marc de Passorio讓在地食材晉身到美的境界。如果人們說他背棄法式風格，那都是為了融合旅行所見所聞得到的瑰寶至每道菜餚中。每道都像是高難度特技卻又師法自然到不留痕跡，精緻而華美。這裡的佳餚就如同在花園灑落的第一道陽光般閃耀。
L’esprit de la violette 10 Avenue de la Violette - 13100 Aix-en-Provence
Réservation : + 33 (0)4 42 23 02 50
到主廚家作客
La Demeure de Fanette不只是一間餐廳，接待您的將會是一片生機盎然且環繞於普羅旺斯式的香芬中的家，對這裡最好的形容是：豐產而落落大方。 Fanette大廚不選擇躲在傳統爐灶後面，而使用電子爐帶給您另類上菜的觀點。細緻而充滿創意就是這間餐廳選用的原料。
La table de Fanette Le Petit Pouvet Le Mas d'Aimé - 83670 Fox-Amphoux
Réservation : + 33 (0)4 94 80 72 03
- lademeuredefanette@gmail.com