法国“线上下单+线下提货”餐厅一览

我们暂时不能去餐厅用餐了……但这并不能阻止大厨们继续在后厨大展拳脚,他们可以根据订单,制作一些可以外带或者外送的菜品。从马赛( Marseille)到波尔多(Bordeaux),从尼斯(Nice)到里昂(Lyon),从南特(Nantes)到图卢兹(Toulouse),我们将为您介绍法国提供“线上下单+线下提货”(clique et collecte)模式的餐厅。尽情享用吧!

“南方味道”(Une Table au Sud)|马赛(Marseille)

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要想给阴郁的秋天增添温暖,没有什么比马赛蒜泥酱(aïoli)、热腾腾的马赛鱼汤(bouille-abaisse)、普罗旺斯佛卡夏面包(foccacia)或者罗勒龙虾(homard cuisiné au pistou)更合适的了。说到南方,就不得不提“南方味道”餐厅(Une Table au Sud),星级主厨鲁多维克·图拉克(Ludovic Turac)烹饪的美食可以配送到家,几乎和在餐厅享用一样。虽然我们没办法像在餐厅一样看到马赛旧港(Vieux-Port de Marseille)和守护圣母圣殿(Bonne Mère),但是创意美食依旧,无论是“蒜泥酱篮”(Paniers Aïoli)、“海洋之心”( Etoilé de la mer),还是每周末更新、重现法国美食经典的“经典菜单”( Menu Classik)。

“碧邦”(Le Bibent)|图卢兹(Toulouse)

大厨克里斯蒂安·康斯坦(Christian Constant)是那种人们想邀请到家里的客人。操着一口西南口音的他,对奥克西塔尼大区(Occitanie)爱得深沉,其所到之处,必然带来阳光。好消息来了!他位于图卢兹市政厅广场(place du Capitole)的“碧邦”餐厅(Le Bibent)提供外带或者外卖服务了,菜品为餐厅的几大经典菜肴,如非常提神的蒙托邦豆焖肉(cassoulet de Montauban)。美食爱好者们注意了,在“康斯坦之家”( Maison Constant)(外链)的官网上,还有录好的食谱。

克里斯汀·勒斯克的“巴黎-布莱思特”餐厅(Le Paris-Brest by Christian Le Squer|雷恩(Rennes)

现如今人们乘坐火车的时间少了,但是美食依然在铁轨上延续。巴黎乔治五世四季酒店(George V)的三星主厨克里斯汀·勒斯克(Christian Le Squer)熟谙此道,他的 “巴黎-布莱思特”餐厅(Paris-Brest)——位于雷恩火车站的一家非常时尚的“自助餐厅”——继续提供美食服务。即便是外卖,这位布列塔尼大厨烹制的佳肴依然完好的保留了本土的风味。无论是咸奶油酥饼配发酵牛奶汤(Kouign amann salé en soupe de lait ribot)、椰豆角烤鮟鱇鱼(lotte rôtie aux cocos de Paimpol)还是糖渍猪胸肉(poitrine de cochon confite et caramélisée),都是既美观又美味。至于甜点,车轮泡芙(Paris-Brest)如何?

“智者盛宴”(Banquet des Sophistes)|斯特拉斯堡(Strasbourg)

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“智者盛宴”餐厅(Banquet des Sophistes)位于斯特拉斯堡的克吕特瑙区(Quartier de la Krutenau),就在伊尔河码头(quais de l’Ill)附近。平日里,这家餐厅一座难求。现在,通过新推出的外带服务,我们可以享受它家的创意美食了。鹿肉春卷(nem de biche)配甜菜番茄酱(ketchup de betterave)、鲜鱼配羽衣甘蓝(chou kale)和绿咖喱汁(jus de curry vert),都是满足味蕾的同时对料理的大胆尝试。

“百33”(Le Cent 33)|波尔多(Bordeaux)

在波尔多夏特隆区(quartier des Chartrons),“百33”餐厅(Le Cent 33)总是宾客盈门。如今这家餐厅推出了外带服务,这就更得品尝一下了。点餐网站“百33外带”(Cent 33 to go)不仅简洁,而且对菜品的介绍也是精致且诱人。菜单每周都会更新,但是份量一直很足,可以与大家一起分享。创意甜点尤其诱人,如这款柚子牛油果柠檬塔(tarte au citron meringuée, yuzu et avocat)。

“味”(Flaveur)|尼斯(Nice)

如果盖尔·图尔特(Gaël Tourteaux)和米克·图尔特(Mickaël Tourteaux)两兄弟亲临你家厨房怎么样?他俩的二星餐厅“味”(Flaveur)位于尼斯,所有精心烹饪的菜肴都主打本土优质产品,凸显南法风味。采用可生物降解或是可回收的容器打包,并附上两位大厨的建议卡,您将在家里收到这些佳肴,只需要再次加热即可享用。即便在家,却仿佛身处蓝色海岸,享受大厨们现场服务一般。采用尼斯鲉搭配印度香料烹制的鱼汤,芒通(Menton)柑橘配上辣椒和小泡菜黄瓜,在家中来一场美食之旅吧。

“蝉”(La Cigale)|南特(Nantes)

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“蝉”( La Cigale)被认为是法国甚至全世界最美的餐馆之一,到处都是新艺术(Art nouveau)风格的镜子、金饰和陶瓷。这家南特老店位于格拉斯兰广场(place Graslin),南特歌剧院的对面。得益于其新推出的外带模式,整个冬天,店里的美味,尤其是著名的海鲜拼盘(Plateaux de fruits de mer)和下午茶时用来提神的美味糕点,均可送货上门。在线上商店中,我们可以配套选取好酒、餐具以及受欢迎的物件。

“托基”(Les Toquées)|里尔(Lille)

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所有喜欢“托基”(Les Toquées)餐厅及其漂泊不定的主厨的人听到这个消息一定会非常开心:里尔的这家美食餐厅提供外卖到家服务啦!每周,贝努瓦·伯纳德(Benoit Bernard)和他的团队都会开发新的外卖菜单,重点凸显本土和时令美食。牛肝菌汤配白膘(Velouté de cèpes avec gros lard)或是圣雅克扇贝(Saint-Jacques)配上北部-加来海峡大区 (Nord-Pas-de-Calais)的特产红蒜制作的烟熏蒜头汤(soupe d’ail rose et fumé d’Arleux)……这些都足以搅动味蕾,让人想去一探那家仍然开放的食品杂货店。

“丝绸工人和孩子们”(Le Canut et les Gones)|里昂(Lyon)

在里昂红十字区(quartier de la Croix-Rousse)中心,“丝绸工人和孩子们”餐厅是一个地标。它既没有豪华的装饰,也没有小酒馆的氛围,但其大量的钟表收藏,却让人内心温暖。要想继续光顾这家店,您可以远程下单,既可以选择餐厅特别开发的菜品,也可以从既有菜单中挑选。从“丝绸工人的脑浆”( cervelle de canut)到鲜嫩多汁的农场珍珠鸡(pintade fermière),从鹅肝提拉米苏(tiramisu de foie gras)到蜗牛肠(quenelle aux escargots)……这家典型的里昂小酒馆适合各种场景。

“统治者”(L’Impé)|尼姆(Nimes)

在尼姆的五星级酒店——统治者-阿尔巴之家酒店(L’Imperator-Maison Albar Hotels),“统治者”餐厅(L’Impé)一如既往的为您带来美食体验。餐厅推出了“统治者到您家”( L’Impé chez vous)模式,皮埃尔·加涅尔(Pierre Gagnaire)和尼古拉·方丹(Nicolas Fontaine)专门设计的菜品在不失精致的前提下可以以外卖或者外带的方式送到您家。从双粒小麦土豆团子(gnocchi au petit épeautre)到迷迭香意式奶冻(panna cotta au romarin),每周五和周六晚上,是普罗旺斯(Provence)和卡马格(Camargue)舌尖上的盛宴。

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