法国实况

不容错过 

节庆、展览、音乐会或大型活动盛事,在France.fr和在法国各地一样,随时都有新鲜事发生。

旅游主题

游览法国 

参观特殊的文化胜地或者健行征服山巅、葡萄酒之路浪漫双人行或者带孩子出海巡游……这一次的法国行,您想上哪去?

在普罗旺斯地区,松露堪称蕈类中的瑰宝

人们将松露称为黑色钻石,它的光彩只有它的香气堪与之媲美。松露能够让味蕾为之陶醉并且提升菜肴的味道。它堪称一种珍贵、美味以及非常奢侈的食材。

松露首先是一种蕈类。但它却不是一种普通的块菌!松露是一种诱人的块菌,它深藏在橡树下的土壤里。只有嗅觉非常发达的狗或猪才能找到松露。它们的工作就是翻开土壤找出松露这件瑰宝,松露隐藏在能够为其提供养分的树根附近。然而寻找松露的工作必须快速完成:因为松露的口感在1月达到最佳。

普罗旺斯地区的松露产量占据法国的80%

这种寻觅美食领域圣杯的工作通常发生在法国的西南部、东部以及尤其是普罗旺斯地区。普罗旺斯地区的松露产量占据法国的80%。在法国生长的30种松露中,最知名的明星是黑松露。

第一眼看上去,这件大自然的馈赠之物——唯一一件可以按照原样销售的奢侈品看起来比较粗糙。请您打开它,您将见到一座由栗色和白色纹理交织的迷宫,同时您将闻到一股略微带有胡椒味道的香气,同时夹杂着林下灌木的香味。

用松露制作的甜点和菜肴

松露可以新鲜即食,人们将它切成薄片并且小心放在美味的蔬菜上面,例如:大葱、香芹、菊苣,或者放在面包片上滴几滴橄榄油简单食用。松露带有浓郁的香气,几乎不需要其他香气即可提升一道菜的口感。

烹调后的松露可以用于不同菜式中:

  • 头盘(松露香芹浓汤),
  • 主菜(松露意式烩饭),
  • 甜点(黑松露焦糖布丁配巧克力饼干)。

然而,松露这种被人们觊觎的食材只能在12月中旬至6月之间吃到,世界三分之二的松露来自法国。

油、奶油、芥末等等都可以很好地保存松露的香气并且让人们在全年品尝到这种瑰宝。

人们将松露称为黑色钻石,它的光彩只有它的香气堪与之媲美。松露能够让味蕾为之陶醉并且提升菜肴的味道。它是一种珍贵、奢侈、美味、甚至神秘的食材。

相关文章 

城市

赢取免费法国游!有想“法”就走吧

关注法国旅游发展署微信公众号,加入抽奖活动,有机会赢取为期一周的免费法国游! 任意一个地区(蔚蓝海岸/勃艮第/布列塔尼)再加巴黎~ 试试这次能不...

文化

9个值得一访的欧洲遗产日活动

9月16日和17日,法国各地的大约17 000处古迹将敞开大门迎接大众参观,并举办逾26 000场大多数为免费的活动。 巴黎、布雷斯特、马赛、诺曼底大区……许多...

文化

漫步阿尔勒,游走于展览与新潮的露天舞会餐馆之间

直到**9月27日,阿尔勒摄影节(les Rencontres Photographiques)**在整个夏季邀请大家探访如此漂亮的阿尔勒街道。展览、鸡尾酒会、传统市场、新潮的露...

游轮

让您以别样方式体验秋天的3项活动

您想体验一次非同寻常的休闲游从而为夏季划上一个完美的句号?请您跟随导游!我们为您推荐以下精选的新颖活动,让您在假期归来之后体验一次既惊喜又有...

城市

阿维尼翁:《精华灯光秀》(les Luminessences),大型3D演出

2017**年8月12日至9月30日,一场360°的宏大演出将投映在阿维尼翁(Avignon)教皇宫(Palais des Papes)的主庭院:请您在记事簿上标记演出日期!第5届“阿...

葡萄酒

南法小镇卡西斯:自然、多彩、真实的特色

自然、多彩、真实的特色。一座环绕渔港而逐渐延伸的小城的个性和魅力。 这是阳光明媚的一天。一位画家正在贝斯图安海滩(plage du Bestouan)上捕捉其中...

相关文章 

城市

赢取免费法国游!有想“法”就走吧

关注法国旅游发展署微信公众号,加入抽奖活动,有机会赢取为期一周的免费法国游! 任意一个地区(蔚蓝海岸/勃艮第/布列塔尼)再加巴黎~ 试试这次能不...

文化

9个值得一访的欧洲遗产日活动

9月16日和17日,法国各地的大约17 000处古迹将敞开大门迎接大众参观,并举办逾26 000场大多数为免费的活动。 巴黎、布雷斯特、马赛、诺曼底大区……许多...

文化

漫步阿尔勒,游走于展览与新潮的露天舞会餐馆之间

直到**9月27日,阿尔勒摄影节(les Rencontres Photographiques)**在整个夏季邀请大家探访如此漂亮的阿尔勒街道。展览、鸡尾酒会、传统市场、新潮的露...

游轮

让您以别样方式体验秋天的3项活动

您想体验一次非同寻常的休闲游从而为夏季划上一个完美的句号?请您跟随导游!我们为您推荐以下精选的新颖活动,让您在假期归来之后体验一次既惊喜又有...

城市

阿维尼翁:《精华灯光秀》(les Luminessences),大型3D演出

2017**年8月12日至9月30日,一场360°的宏大演出将投映在阿维尼翁(Avignon)教皇宫(Palais des Papes)的主庭院:请您在记事簿上标记演出日期!第5届“阿...

葡萄酒

南法小镇卡西斯:自然、多彩、真实的特色

自然、多彩、真实的特色。一座环绕渔港而逐渐延伸的小城的个性和魅力。 这是阳光明媚的一天。一位画家正在贝斯图安海滩(plage du Bestouan)上捕捉其中...