“香柠檬家族”上的水果蛋糕

法国目前采取了一些卫生措施以保护大家。在迎接您到来之前,我们邀请您通过想象以及远程分享温馨时刻这种不一样的方式去旅行。您可以在家煮上火锅、做做关于蒙娜丽莎的小测验、或是在晚上听听蠢朋克乐队(Daft Punk)的音乐,从而感受些许法式风情……在一起重新体验这些之前,请照顾好自己和家人。
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在等待樱桃成熟的季节,是时候修改一下食谱了。为什么不跟伊萨贝尔(Isabelle)——又名香柠檬(Bergamote)——学学呢?从冰箱中抓出一把红色的浆果,然后扑通扑通,让它们像小弹珠一样落在略厚的煎饼面团上,把它放进烤箱,然后便得到了水果蛋糕,一种源自法国中部利穆赞(Limousin)地区的甜点,非常适合夏天和假期。

6人份:
• 400-500克冷冻樱桃
• 100克面粉
• 50克糖粉(最好是非精制糖)
• 3个鸡蛋(我们的母鸡下的,但都差不多大小)
• 250毫升半脱脂(或全脂)牛奶
• 1咖啡勺液体香草香料
• 黄油

准备
• 快速在模具上涂黄油、撒面粉。将烤箱预热至180°C。
• 取出樱桃,放在吸水纸上。如果樱桃上有霜,请用温水快速冲洗然后擦干。放到模具底部。
• 取一个容器,打蛋并加入糖和香草香料。
• 加面粉并搅拌直至面团变得光滑。
• 逐渐倒入牛奶,使其融入面团。
• 把面团倒在樱桃上。
• 烤20分钟。
待冷却后,您可以在上面加一点糖霜!

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