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可欲之物:橄榄油

对于那些忘了法国是地中海国家的旅客,我们建议您参观普罗旺斯的榨油工坊。从马诺斯克(Manosque)山顶的岩壁到莱博德普罗旺斯(Les Baux-de-Provence)的绿银山谷,连绵不断的橄榄油坊,提供风味截然不同的橄榄油。

名称:橄榄油
起源:祖先传下来的
家庭:地中海三部曲:小麦、葡萄藤、橄榄树
季节:依据地区不同,于十月至二月间收成
优点:变化多端,从发散青草味的青橄榄油(fruité vert)到呈现可可味的黑橄榄油(fruité noir)
缺点:稀少

卓越指标:

  • 以不透明的罐子盛装以免于受到光照
  • 受原产地命名保护(AOC)
  • 标签上有制造商或油坊的名字
  • 余味有一股令人愉悦的辛辣感,这是抗氧化剂存在的指标

如何前往普罗旺斯?