东比利牛斯省 - 红石海岸（Vermeille）的闲适
离西班牙边境几公里远的小城科利尤尔（Collioure）拥有许多奇景。清晨，第一缕阳光映红港口，照亮了停泊的加泰罗尼亚小船。过去，这些缤纷的小船曾是捕鱼的主力。漫步在小巷中，你会发现房屋外墙的颜色和那些船一样：黄、红、绿交错，给行人带来好心情。市中心的两片海滩让我们心醉神迷，但为了精神饱满地迎接新的一天，我们决定从贝纳迪海滩（Bernardi）出发，乘坐小橡皮艇，前往贝亚尔角（Béar）和圣·凯瑟琳海湾（Sainte Catherine）！水很清凉，我们稳稳地坐在小艇里，享受海中的宁静。接下来，我们来到了陆地上。这里是保列斯湾（Paulilles）保护区。葡萄园中的美食餐厅、随意游览的大片海滩和颇具教育意义的造船厂，让这个阿尔弗雷德·诺贝尔当年精制炸药的地方变得更丰富美好。为了以美景来结束第一天的旅程，我们将萨尔塞斯（Salses）堡垒作为最后的探索景点。15世纪，西班牙人建造此处，保卫边境，抵御法兰西王国的进攻。砖石结构的这座堡垒是建筑的珍宝，经受了几个世纪的考验，看来未来也将永远矗立于此！
奥德省 - 回顾历史
沿着海岸线，我们继续向纳博讷（Narbonne）前进。几十年来，这座古罗马时期业已存在的古城决定抓住手中的“王牌”：历史遗产。城市的各个角落散布着露天的遗迹，而地下也藏着许多真正的迷宫。以未完成而闻名的纳博讷主教座堂（Saint-Just-et-Saint-Pasteur）背靠古城墙，雄伟震撼，庄严地守护着这片土地。除了美丽，这座城市的氛围也同样让人欣喜：纳博讷人的微笑和当地的特产（可在运河边的市场里大快朵颐）都传达了此处的热情与好客。
这里是城市，但一样能体验冒险! 前往巴日潟湖（Bages），乘坐帆船扬帆出航。在这片地区，风能为我们带来绝对的刺激！在组织行动不便人士的游览方面，这里的水上活动中心很有经验，对分享的渴望与热情让他们竭尽全力帮助皮埃尔顺利登船。地中海的西北风鼓起了船帆，带领我们乘风破浪，全速前进，与一旁的帆板你追我赶。再往前走一点，格吕桑（Gruissan）是欣赏日落的最佳地点。细沙海滩、小木屋和堡垒让这个海边小镇魅力无限。
埃罗省 - 从运河到潟湖
米迪运河（Canal du Midi）是17世纪末的技术奇迹。250公里的河道连接图卢兹（Toulouse）与拓湖（étang de Thau），沿途分布着许多水闸。在贝济耶（Béziers）的入口处，丰塞兰斯（Fonseranes）的9个水闸（8个蓄水池、9道闸门，高23米）经过彻底的改造，适合所有人参观，男女老少都能欣赏这里的壮丽风光。往东约50公里，运河流入拓湖。那里正是我们的目的地，探访牡蛎养殖者，在他们的水上餐厅大快朵颐。你知道吗？原来所有地中海的牡蛎都来自大西洋！在这里，许多家庭几十年来从事牡蛎养殖，乐意与我们分享他们邻水而居的经验与生活。无论你是“牡蛎迷”或尚未尝过滋味，此行都是品尝的绝佳机会！
加尔省 - 城墙脚下的盐沼
此次奥克西塔尼亚发现之旅的终点是艾格莫尔特盐沼（ salins d’Aigues Mortes）。在路易九世建造的城墙脚下，一片深粉色的广袤似乎等待着人们投去惊奇的目光。上一次我们目睹这样的梦幻奇景还是在海拔4000多米的玻利维亚南部。在这个有些陌生的法国地区，我们体会到了奇妙的新鲜感。只有每年6、7月间的短短时间里，这里才会呈现出童话般的美。步行或骑车，穿梭于盐沼之间的小径，欣赏缤纷多变的颜色！睁开双眼，静静地凝视身边的火烈鸟，这感觉多么幸福！此处的水藻是它们的心头好，也让这群鸟儿拥有了如此美丽的粉色羽毛。
在奥克西塔尼亚度过的这几天让我们惊喜连连！我们迫不及待地想重回这里，探索新风景，认识更多热爱家乡、热爱这片土地的人。